平底锅 平底锅是什么锅具?如何正确使用平底锅?

平底锅是一种用来煎煮食物，20至30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。现在厂商普遍改用比较轻的铝作为制造物料。平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于平底锅的问题，于是小编就整理了2个相关介绍平底锅的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 平底锅是什么锅具?如何正确使用平底锅?
2. 如何选平底锅

一、平底锅是什么锅具?如何正确使用平底锅?

平底锅是家庭中很普遍的一个厨房工具，平底锅可以做出很多美食，且使用起来方便，深受消费者们的喜爱，那么平底锅是什么锅具？如何正确使用平底锅？下面我们将为大家带来平底锅的使用方法，希望大家看完后能够有所帮助。
平底锅是什么锅具？
平底锅是一种用来煎煮食物，20至30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。现在厂商普遍改用比较轻的铝作为制造物料。平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分钟，就能烹调出各式各样的佳肴。
如何正确使用平底锅？
1、首次使用平底锅时，宜先用性质温和的洗洁剂和水清洗锅身，再用柔软的抹布抹干。切勿采用具腐蚀作用的洗洁剂或任何粗糙的金属洗涤器或抹布，以免刮损锅身的不粘底表层。
2、要使新锅处于最佳备用状态，可用油涂遍锅内，再以小火把平底锅烧热，然后抹净。抹净后即可启用。
3、初用时，也许会有少许烟和气味冒出，这种情形纯属正常。
4、采用此平底锅煮食时，先确保煮食地带的周围没有任何障碍物，以免在翻转锅身时受阻碍。
5、务必确保油脂滴盘内没有任何残留物，以免翻转锅身时不慎溅出。
6、务必确保排气口的内外两段都没有被堵塞。
7、每次翻转平底锅时，须确保锅身已妥为密封和锁合。
8、此锅是采用品质超卓的导热材质制成，故烹煮时无需用大火，只需小火焰即可。
9、务必把平底锅稳置于火炉正中，切勿斜倾一侧。
10、翻转平底锅时，宜以略为倾斜的角度转动锅身，以免锅内流质从排气口溢出。
以上就是小编为您带来的平底锅是什么锅具？如何正确使用平底锅？的全部内容。

二、如何选平底锅

如何选平底锅

　　如何选平底锅，相信很多人的家中都缺少不了一样厨房用具，那就是平底锅，很多人喜欢用平底锅来、煎牛排，所以平底锅也被称为煎锅，那么你知道如何挑选一口好的平底锅吗，幸运色关于如何选平底锅。

　　如何选平底锅1

　　1、择优选购：用来做入嘴的东西，锅的选购不能贪便宜。质量差的平底锅所用的材质也差，不仅不能耐得住高温，一旦接受高温还会散发有毒物质，用起来让人担忧。此外，平底锅的底上跟电饭锅类似，差的平底锅用不了几次就会出现脱落现象。因此，建议大家择优选购。

　　2、根据用法选购：有些家庭用火做饭，如柴火、炉子、、天然气等等，但有些家庭用电做饭，最常用的就是电磁炉。不同的用法选锅也不同，有的显示电磁炉通用，有的就不行，最常见的螺纹锅底就不适用于电磁炉，但一旦上面显示电磁炉通用或者就可。

　　3、注意大小：并不是平底锅越大越好，也不是越小越好，这个不仅要根据自己的视觉感受、使用习惯，更要根据自己家庭的条件。如果你是用电磁炉，电磁炉的受热面积是一定的，你所选用的平底锅的锅底大小要与电磁炉相符合，否则用起来会不方便，也会减少平底锅的寿命。

　　4、锅底的滑度：平底锅选购的时候要非常注意锅底的平滑度，是否有划痕、手把处是否有松动现象。有的时候超市里的东西很多，不小心就会遭到破坏，锅底有的时候会被商品的品牌包装给覆盖住，不仔细检查很可能会出现问题，即便可以更换，也会产生麻烦。

　　如何选平底锅2

　　平底锅选购的时候要非常注意锅底的平滑度，更要根据自己家庭的条件，不小心就会遭到破坏，但一旦上面显示电磁炉通用或者磁通就可，即便可以更换，也会产生麻烦，电磁炉的受热面积是一定的

　　用起来让人担忧，你所选用的平底锅的锅底大小要与电磁炉相符合，但有些家庭用电做饭，最常用的.就是电磁炉，这个不仅要根据自己的视觉感受，锅的选购不能贪便宜

　　因此，平底锅的底上跟电饭锅类似，也会减少平底锅的寿命

　　根据用法选购，锅底有的时候会被商品的品牌包装给覆盖住

　　有些家庭用火做饭、天然气等等

　　质量差的平底锅所用的材质也差，不仔细检查很可能会出现问题、炉子，是否有划痕，有的显示电磁炉通用，最常见的螺纹锅底就不适用于电磁炉，也不是越小越好、煤气罐不同的用法选锅也不同，差的平底锅用不了几次就会出现脱落现象

　　并不是平底锅越大越好，否则用起来会不方便，如柴火

　　如果你是用电磁炉、手把处是否有松动现象

　　 平底锅挑选技巧

　　一、注意细节。平底锅选购的时候要非常注意锅底的平滑度，是否有划痕、手把处是否有松动现象。

　　二、看材质。质量差的平底锅所用的材质也差，不仅耐不住高温，一旦接受高温还会散发有毒物质，危机人体健康。此外，质量不好的平底锅用不了几次就会出现脱落现象。

　　三、选择合适的大小。平底锅不是越大越好，也不是越小越好，这个要根据自己的视觉感受、使用习惯以及家庭的条件进行选购。

　　四、看锅体的厚度。查看锅体的厚度是否均匀，只有锅体厚度均匀一致，烹饪时的火候才会一致，烹饪出来的食物才会可口。

　　五、看品牌。大品牌的平底锅在质量和上都相对有保障。

　　如何选平底锅3

　　 如何挑选一口好的平底锅

　　1、平底锅的表面要光滑，但是也不能太过光滑，因为的原因，铁锅都会有一点不规则的浅纹，但是这是正常的，不用太担心。

　　2、在选购平底锅的时候，要注意看平底锅是否有小凸起和小凹坑，凸起的部分一般是铁，对平底锅质量的影响不大，如果凸起在平底锅的表面，那么可以用砂轮磨掉，如果小凹坑比较复杂，那么对平底锅的质量危害就比较大。

　　3、平底锅的抵触部位一般叫锅屁股，所以锅屁股太大了不好，因为这样会导致传火慢，比较的浪费时间和火。

　　4、平底锅有薄厚之分，那么薄的平底锅要比厚的平底锅好，而有的平底锅一边厚，一边薄，这种平底锅厚薄不均，就不建议购买。在购买平底锅的时候，可以将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击，如果声音越响，手感震动越大的越好。

　　5、平底锅表面有锈斑的不代表就是质量不好，平底锅的亮度和质量没有太大的影响，因为使平底锅亮的物质是石墨，铸造上使用的石墨是耐火涂料

　　等平底锅铸好之后，石墨就具有使平底锅不生锈的作用。有锈斑的平底锅说明存放的时间比较长，而存放时间越久的锅越好，这是因为平底锅的内部组织更加的稳定，第一次使用的时候不会开裂。

　　 平底锅有哪些品牌

　　 1、炊大皇

　　炊大皇平底锅采用的强力不粘技术，超强的不粘表面，可以在让你在烹饪的过程中体验到不粘锅，易于清洗的优点，而且烹饪的过程中，还不会产生油烟。炊大皇的每个产品都有QC把关，保证了每个锅具都符合国家标准的规定，绝对不会含有任何有害物质，采用的是高品质的材料和技术，打造了高品质的厨房炊具。

　　 2、特福

　　特福是世界上第一个平底锅的生产商，可以让你的厨房生活变得更加的轻松。特福的平底锅系列，采用是专业的涂层有陶瓷矿物硬底，可以保护铝合金底层，防止在煮东西的时候被刮花或磨损，底部有防变形的圆碟，避免底部遇热变形，食物都可以受热。

　　 3、双立人

　　由德国人创立的双立人品牌，拥有超过上千种的不锈钢餐具、锅具、厨房炊具，让你的生活可感觉到双立人赋予生活的品质和美感，双立人平底锅采用的优质的不锈钢

　　表面具有很强的防刮花、耐腐蚀性，超细的使平底锅的不粘性更好，而且清洗起来非常的容易，底部采用的使高级的铝合金，确保了传热性，使烹饪的效果提高而且减少了大量的油烟。

到此，以上就是小编对于平底锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于平底锅的2点解答对大家有用。