北方立秋吃什么传统食物（立秋，这些“人”要躲秋，吃4样吉食，祈福安康入秋）

明日立秋，老习俗，这些“人”要躲秋，吃4样吉食，祈福安康入秋

时间过得好快，明天就立秋了，立秋它是“四立”之一，也是秋季的第一个节气，传统习俗“立秋”不仅是重要的节气，还是我国重要的岁时节日。

据说；“贴秋膘”的习俗源于北方的农村。以前农村的生活条件差，每到夏季不分白昼都忙于干农活，非常的辛苦和操劳。所以在立秋到来的时候，让这些辛苦的劳动人民补养身体，做一些平时吃不到的食物，所以就叫作“贴秋膘”。随着现在农民的生活得到改善了，但是这些老习俗，贴秋膘，还是咬秋，躲秋都还在传承着。

现在人们的生活水平高，营养过剩了。提倡减肥的人不在少数，但是对于古人来说；立秋这天贴”秋膘“是一件大事。有钱的人家吃肉类，没钱的人家就用鸡蛋来补充营养。

北方“贴秋膘”吃肉。每年立秋，北方人的习俗要吃肉食，即“贴秋膘”。以补偿入夏以来的亏空，最解馋的是炖肉。吃炖肉把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫“贴秋膘”。

1食谱红烧肉

食材：猪前腿肉1000克。植物油一勺，生抽一勺，老抽一勺，料酒一勺，盐适量，圆葱适量。姜，大料，花椒适量。

制作，按照个人的喜好切块。下锅先放圆葱炒香了，放肉炒一下，加生抽，料酒，洋葱，姜，蒜，料酒调味。大料花椒都放全了。加花椒油，料酒生抽等等。加适量的水，小火慢炖肉。小火约炖35分钟左右肉皮软烂，按照个人的喜欢，收汁出锅。

分享一下，立秋无肉不欢，软烂好吃的炖肉，这样做一碗不够吃了

2猪肉馅饺子

食谱：芹菜肉馅饺子

食材：猪肉馅适量，芹菜适量，植物油半碗，生抽一勺，香油一勺，盐适量，葱花适量，面粉500克，鸡蛋一个。

1，新鲜芹菜需要洗干净，洗菜的时候最好是用刷子刷洗芹菜的梗子

2，准备包饺子了。把面胚搓成长条状，分成大小一致的面剂子，开始擀饺子皮。加入适量的馅料在饺子皮中。

3.猪肉馅加食谱中的所有的佐料拌均，最后加打散的鸡蛋和香油调好馅料。

4，面胚已经很柔软了。准备包饺子了。擀的饺子面皮上放入适量馅料，注意不要放在边缘上，沾油饺子就不好捏合。

5，二手捏合握紧饺子皮边缘挤一下，OK饺子就包好咯！

6，开水下锅煮饺子，饺子下锅以后要轻轻地搅动一下，饺子全部能够转动，盖上锅煮开锅，五分钟饺子就熟了。

3吃秋桃

立秋吃秋桃的习俗，桃子含铁丰富，有一定的补血作用。人们认为立秋吃桃，代表着呈福纳祥，万事吉顺。桃子有“逃”避不好事情的寓意，这样才能万事顺意。立秋时大人孩子都要吃秋桃，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。

4吃西瓜

在我国的南方有“立秋啃秋瓜”的习俗。北方有吃西瓜的习俗，在立秋的这天多吃西瓜，以防秋燥解暑又清爽。

久之形成习俗。民国时期出版的《首都志》记载：“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。”也有迎接秋天的到来之意。因此立秋这一天人们会通过吃西瓜来防秋燥，并称之为“咬秋”。

1忌讳躲秋：今年凡是属相虎、属相蛇、属相猴、属相猪记得都要“躲秋”哈。秋季由于秋高气爽的天气，降水就会逐渐减少了，气候慢慢地变得干燥起来了。这样就会影响到人们的情绪，内心浮躁上火导致心情不好，立秋这天无论和谁吵架都会带来灾祸，所以老传统习俗的“躲秋”也是很必要的。

记住立秋这天不要伤和气，能忍就忍尽量地躲，免得有霉运。