扇贝保存时生的好还是熟的好？活扇贝怎么保存到第二天？

扇贝保存时生的好还是熟的好？活扇贝怎么保存到第二天？

扇贝保存时生的好还是熟的好

生的更好一些，熟的保存了再加工食用口感就没有那么新鲜了。扇贝也不能长时间存放，最好当天买的就吃完。如果是多余的扇贝，先别急着清理吐沙，可以放在冰块上直接冷冻保存；或者涂上盐包裹在保鲜膜里面冷冻。

活扇贝怎么保存到第二天

一般来说，购买的活扇贝不宜长时间存放。 将扇贝浸泡在水中以吐出泥浆后，即可将其煮熟并食用，最好是在同一天食用。

如果您购买了太多的活扇贝，则可以将其保存在水中，最好使用泵。 这样，水中的活扇贝很少会死亡。

如果您将其放置过夜，则可以用冰块将扇贝结冰。 因此，第二天取出时仍然很新鲜。 或将食用盐放在扇贝的外面，然后用保鲜膜包裹起来，然后放入冰箱中储存。 但是最好尽快食用。

海鲜保鲜小技巧

1.一些海鲜也可以加盐腌制，然后放入冰箱，这样就不容易变质，因为盐具有消毒杀菌作用；

2.最好将海鲜分开存放在冰箱中，不要与其他食物一起存放，否则会引起交叉食物污染；

3.尽可能多吃海鲜，新鲜度越高，活力越强，越好；

4.对于海鱼，请选择眼膜健全，透明且清晰的，体表无疤痕，无畸形，没有不明的粘液，鳞片结实，没有破裂的鱼肚，鲜红色的腮，腹部无异常突起以及，鱼肉可以 挤压后迅速弹起，不符合条件的鱼，尽量不要吃或保存。