镜面蛋糕（镜面蛋糕的做法）步骤step
1
吉利丁提前用冰水泡软备用。
步骤step
2
平底锅中将牛奶、淡奶油、糖浆一起煮沸，离火
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3
加入切碎的白巧克力，关火，搅拌均匀；
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4
继续中火加热至101的度，
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5
离火，加入冰水泡软的吉利丁片，混合均匀；
步骤step
6
加入蓝色色粉，慢速搅拌；
步骤step
7
搅拌置凉至28度，淋在蛋糕上即可。
步骤step
8
冷藏2h即可；
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