菜花炒肉做法 求花菜炒肉的做法？

做法步骤

1、散花菜一颗掰小朵洗净热水焯至八成熟

2、猪肉洗净切丝

3、热锅冷油，又热放入葱花炒香，加入猪肉翻炒至变色淋入少许生抽（不可太多）

4、加入焯水的散花菜翻炒

5、撒适量盐翻炒均匀，一匙淀粉小半碗水搅拌均匀倒入勾芡

6、汤汁浓稠关火，美味的散花菜炒肉好吃又方便，快来品尝吧

小贴士

1.散花菜掰小朵在清洗比较容易清洗干净。2.生抽要少放避免散花菜颜色太深影响口感和品相。3.散花菜提前焯水制作更省时。

心情故事

菜花大家都比较喜欢吃，散菜花是菜花的一种，味道更鲜美，口感更清脆，散花菜全称青梗松花菜，花梗较一般花椰菜颜色绿，因花梗更加细长，花球松散，所以称为散花菜；主要区别看花梗颜色，从口感上，青梗松花菜耐煮食，脆而不烂，糖分含量、维生素含量均高于普通花菜。酸酸甜甜开胃爽口。

求花菜炒肉的做法？

花菜炒肉的做法：

1 精瘦肉一块用活水冲洗干净；

2 切成薄片

3 把所需肉块都切成薄片；

4 用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片；

5 用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏腌制15分钟；

6 处理好的花菜

7 把空锅烧热（烫手即可）倒入冷油后（油要少许多些）再迅速倒入肉片；

8 划炒至两面变色（由于肉片切的比较薄这样基本就熟了）沥干油盛出备用；

9 把锅洗干净倒油，五成热后把蒜片放入煸香；

10 倒入花菜翻炒一分钟；

11 加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟

12 倒入肉片翻炒均匀，起锅加盐即可

花菜炒肉怎么做

花菜它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。助消化、增食欲、生津止渴的功效。

口感干香 ，火候需要大火爆炒。

主料：花菜 。胡萝卜（可以不用）配料：里脊，五花肉。等 辅料：姜蒜。（有条件的可以放点大蒜叶）。干辣椒（增香）。 调味：生抽老抽，盐，味精鸡精，耗油，香油。

花菜会比较难入味。 。这里有三种粗加工的方法。建议第三种。

1：下锅油炸。口感会比较焦嫩，也会比较干香。会比较费油。损失营养也会比较多。

2：花菜泡盐水。盐水里泡10分钟，下锅炒。但是口感会比较硬，对口腔伤害大。加水闷会软糯没有口感。

3：焯水。口感适中。也会比较干香。也会带一点软。入味效果比较好。

粗加工具体步骤

1：先把肉切好，用生抽老抽，盐，味精鸡精，耗油，香油，腌制。

2：（这里放两勺盐）烧水。再切好花菜和胡萝卜。姜蒜随便剁。再切点干辣椒。

3：花菜焯好后倒入冷水中，会让焯水的软糯口感变脆也会有底味。

4：锅烧热冒烟。放冷油下锅，在倒入腌制好的猪肉，爆炒。炒到肉上的红色生肉刚好消失的时候倒出。避免肉和花菜炒的时候老掉。

加工完后。用炒肉的油再添点新油，放姜蒜干辣椒炒菜出香味。倒入花菜爆炒，放盐味鸡精 ，炒入味，后加生抽老抽调味调色。小知识——不喜欢吃姜蒜的一起放入油锅炒香哦。喜欢吃姜蒜的，一半的姜蒜下油锅，一半的姜蒜后放入，姜蒜味道会比较重哦。

花菜炒到干香入味的时候，加肉，加蒜叶。翻炒10秒。出锅。

这道菜是一道家常，简单营养，好吃。从原材料到一道菜成本大约在6到7元左右而且肉还特别多。可以吃两餐的。再加上个素菜2到3元。一餐也就是5元，相比在外或者是点外卖节约了很多。时间上，不用半个小时，就可以做完两个菜。

以上参考，以你做的为准哦。也是一个方法。或者是给现在的你不知道做什么菜的参考。