春季必喝的4道养生汤:养肝健脾、祛火润肺,喝出滋润与健康!相信很多人都听过“饭前一碗汤,免得开药方”,夸的就是「汤」的养生价值。其实春季喝汤,好处非常多:
营养丰富、润滑消化道、促进消化;
春季湿气重、春咳等问题,也可以通过养生汤调理;
通过不同的食材搭配,还能养肝、润肺、健脾胃...达到强身防病的作用。
那么,春天该喝哪些「养生汤」呢?薇小厨推荐大家这4种,简单易做,而且营养美味!
润肺汤:润燥、止春咳
初春气温起伏大、气候干燥,是呼吸道疾病的高发期[1]。其中,“咳嗽”最常见。
若能在咳嗽初期适当吃一些润肺、化痰、止咳的食材,能帮助身体康复得更快!
推荐:罗汉果橙子汤
食材:橙子1个、罗汉果1/3个
做法:用食盐搓洗橙子,切片备用。锅中加入掰碎的罗汉果、清水。大火煮开后,转小火煮10分钟左右。再加入橙子片,继续煮5分钟左右即可。
注意:本汤适合肺热、肺燥咳嗽、百日咳;风寒感冒、寒咳者不宜食用。
健脾汤:健脾胃、祛湿气
进入三月末,雨水开始增多,湿气加重。
中医认为“湿气重、伤脾胃”[2],所以最近要开始注重对脾胃的养护,多吃“健脾利湿”的食材。
推荐:四神汤
食材:薏仁、茯苓、莲子各10克,山药100克,猪肚半个,生姜、食盐、胡椒粉少许
做法:薏仁、茯苓、莲子提前浸泡1个小时。猪肚洗净切丝焯水,山药去皮切段。汤锅中加入以上食材、姜片、清水。大火煮沸后转小火慢炖约2个小时。出锅前加入食盐和胡椒粉。
注意:孕期、2岁以下不宜食用,便秘者不宜多吃。
舒肝汤:护肝祛火
中医理论认为:人体的五脏和四季相对应,春天正是养肝的季节[3]。
而枸杞+菊花,一清一补,养肝又明目,正是春季养肝的不二选择。
推荐:枸杞菊花蛋汤
食材:鸭蛋2个,枸杞、菊花、干灵芝片各12克
做法:将菊花蕾和灵芝片加水浸泡30分钟,再将它俩以及它们的浸泡水一起倒入锅中。大火煮沸后,转小火煮15分钟,捞起残渣留下汤汁。在汤汁中打入鸭蛋,煮熟后撒上菊花瓣和枸杞。
注意:对菌菇或灵芝过敏者、孕早期、低血压患者、3岁以下不宜食用。
补钙汤:补充钙质、强骨骼
春天是补钙的黄金季节,适度补钙,既有利于小孩长个[4],对中老年人、孕妇等易缺钙人群也十分有益。
日常补钙,可以多吃这些食物:奶及奶制品、豆制品、海鲜类食物(鱼虾贝等)、深绿色蔬菜、坚果及其制品。
推荐:丝瓜蛤肉豆腐汤
食材:丝瓜1根,花蛤300克,嫩豆腐200克,姜片、芹菜、食盐、花生油适量
做法:锅烧热,放入花生油,再依次加入姜片、丝瓜翻炒。然后倒入清水,放入嫩豆腐块、处理干净的花蛤烹煮。出锅前加入食盐、芹菜调味。
以上就是今天的“春季养生汤”推荐了,大家可以点收藏、或者分享到家族群,隔三差五给家人煲碗调补养生汤吧~
炖盅食谱大全及做法?
一、隔水炖盅食谱之山药牛腩煲。
材料:牛腩500克、山药1根、胡萝卜1根、姜3片、白胡椒粒1茶匙、 料酒1茶匙、桂皮1片、香叶3片,八角3枚、陈皮1片。
做法:
1.将牛腩洗净,切成3cm大小的块,用沸水烫过洗净;
2.胡萝卜洗净去皮切滚刀块,山药去皮洗净切滚刀块;
3.内胆里放入牛腩块和各种香料,加入胡萝卜、山药和清水,快炖3个小时。
4.吃时加盐及鸡精调味即可。
注意事项:
1.山药切开后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。
2.新鲜山药切开时会有黏液,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。
3.山药皮容易导致皮肤过敏,所以在削皮时要带上手套。
二、隔水炖盅食谱之三宝土鸡汤
原料:山药一根 红枣七颗 栗子十颗 土鸡半只
配料:姜片八片,大葱一根
做法:
1.土鸡切块用流动水冲洗干净后,放入冷水锅中大火加热,开锅后将血沫水倒出不要(如果用热水焯鸡会让肉表面蛋白质瞬间凝固,不利于营养的释放);
2.将焯好的鸡块用水冲洗净表面的浮沫,放入炖盅内胆里加入姜片,山药,红枣及栗子慢炖3个小时即可;
3.吃的时候在碗内放盐和葱。
最适合春季喝的养生汤有哪些?
最适合春季滋润的养生汤,推荐冬瓜虾仁汤、百合银耳雪梨汤、红枣双耳汤。
冬瓜虾仁汤健康提示:
具有益气滋阳的作用。
食材:
冬瓜200克,虾仁20克,粉丝50克,植物油、葱、姜、盐各适量。
做法:
1.冬瓜去瓤切片,虾仁洗净泡发,粉丝泡软沥干水分,葱切成葱花,姜切片。
2.起锅烧油,爆香姜片,放入冬瓜翻炒片刻,加少许水煮沸。
3.将虾仁连同泡发的水一起入锅,加粉丝、盐煮沸,撒葱花即可。
制作要点:
粉丝比较容易煮烂,需要最后放入。
百合银耳雪梨汤健康提示:
银耳能滋阴止血。
做法:
1.百合掰片儿洗净,银耳泡发后洗净撕成小朵,雪梨洗净去核切块。
2.锅内加水,银耳、雪梨入锅,大火煮沸,转小火慢炖半个小时左右。
3.放入百合、冰糖炖煮即可。
制作要点:
如果老年人喝,炖煮时间要长一些,应将银耳炖烂。
红枣双耳汤健康提示:
此汤可补血补肾。
食材:
黑木耳100克,银耳100克,红枣30克,盐适量。
红枣30克,盐适量。
做法:
1.黑木耳泡发洗净后切小片,银耳泡发洗净后撕小朵,红枣洗净去核。
2.锅内加适量水,放入红枣煮沸,将黑木耳、银耳入锅炖至汤水粘稠,黑木耳软糯。
3.根据自己的口味加盐适量即可。
制作要点:
水要以没过所有食材为度。
这几款滋补的汤,大家可以试试哦!
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