​腰果有哈喇味是什么样的?腰果有哈喇味吃了怎么办?

爱生活的丸子
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​腰果有哈喇味是什么样的?腰果有哈喇味吃了怎么办?

优质回答:

腰果有哈喇味是什么样的

腰果闻起来会有一种黏糊糊、苦涩刺鼻的味道。

哈喇味是一种气味。如果把油、零食等食物长期放在家里,会产生苦涩、麻木、刺鼻的气味,这叫“哈喇味”。是油脂在氧气、阳光、水分和温度的作用下氧化变质而产生的异味。由于油含量高,所以储存时间长,容易成为苦涩的食物。

科学地说,哈喇味是由氧气、微生物、紫外线和水在脂肪保存过程中产生的游离脂肪酸产生的一种气味。

我们可以用酸值来测定油中游离脂肪酸的含量。含量越低,酸值越小,油的品质越高,新鲜度和精炼度越好。我国色拉油卫生标准:酸值应小于或等于0.3。

研究发现,长期食用哈喇味的食物也会诱发癌症。美国研究人员用腐臭的食用油喂养动物。因此,这些动物不仅有消化道肿瘤,还有严重的肝脏病变。

分析发现,脂肪酸败的食物会产生一种叫做丙二醛的物质,这种物质会损伤正常细胞,使其衰老和癌变。

有哈拉味的食物不仅难闻,而且吃有哈拉味的食物等于吃了大量的氧化自由基。油脂变质产生的过氧化自由基也会破坏人体内的酶,造成人体新陈代谢紊乱,如食欲不振、失眠健忘等。

如果有这么浓的味道,就意味着不能吃。别抱侥幸心理吃。

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腰果有哈喇味吃了怎么办

这取决于实际情况。

一般来说,如果你不小心吃了带有哈喇味的腰果,但你的身体素质相对较高,而且腰果的哈喇味相对较淡,那么在这种情况下,就没有明显的不适感,所以你不需要在这个时候过多担心,可以多吃一些食物来促进消化,加速新陈代谢。

但如果吃了带有哈喇味的腰果后,身体出现明显的腹痛、腹泻、大便稀散等不适症状,且病情仍在恶化,则建议及时到医院,在医生的指导下接受治疗,避免延误病情。

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腰果怎么保存好

1、把它放在干燥的环境中

腰果应放在干燥的环境中,以免受潮。一般来说,通风良好的地方比较好。腰果最好放在朝阳的房间里,保存前应该用塑料袋包好。

2、把它放在玻璃瓶中密封

保存腰果的一个更安全的方法是把它们放在封闭的容器里。与塑料瓶相比,玻璃瓶更好。玻璃稳定,不会挥发有害物质。在放腰果之前,玻璃瓶应该干燥干净。

3、放些茶叶防潮

保存腰果时,如果不放心,可以在存放腰果时放些茶。茶叶能吸收水分,保证腰果不受水分影响。茶叶不宜放太多,可根据腰果的数量放一些。

4、干燥剂的正确使用

如果腰果的贮藏量较多,那么适当使用干燥剂,腰果的贮藏效果最好。但不要吃干燥剂,尤其不要给孩子弄,以免误食。

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腰果怎么挑选

1、看包装

对于密封袋中的腰果,尽量选择知名品牌,看外包装上的生产日期、保质期等标志是否齐全,再根据自己的口味选择。

2、看外表

散装腰果应选用月牙形完整、色泽洁白、饱满、气味芳香、油份丰富、无空腔、无斑点的腰果;如有黏腻或受潮现象,说明新鲜度不好。

3、看加工方法

在加工工艺方面,优质腰果只能通过烘烤才能食用。在加工过程中加入少量盐以调节口感。此外,不需要添加任何其他成分。好的腰果饱满、均匀、干净,表面没有黑点。

但是,对于那些质量差、表面有黑斑的腰果,如果只烘烤,黑斑会很明显,很难销售。因此,这类腰果常被油炸,有助于去除果仁表面的黑斑。然而,吃这种腰果对健康有害。

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