香肠哈喇味是放太久了吗?香肠有哈喇味是不是坏了?

爱生活的丸子
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香肠哈喇味是放太久了吗?香肠有哈喇味是不是坏了?

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香肠哈喇味是放太久了吗

有可能。

如果香肠的味道闻起来有哈喇味,可能是储存时间长和过度氧化的结果。这种香肠不适合吃。

烹调前,香肠必须用温水清洗,以除去灰尘和其他有害微生物。由于香肠中油脂和盐分含量较高,所以最好选择低脂低盐的烹调方法。烹调前,最好先蒸一下,去掉多余的脂肪,使肉柔软有嚼劲。

香肠哈喇味是放太久了吗?香肠有哈喇味是不是坏了?

其他网友观点:

香肠有哈喇味是不是坏了

有可能是变质坏了。

哈喇味是氧化脂肪的味道。氧化脂肪中含有大量致癌物质。最好不要吃。香肠可以切下来看看。如果里面没有味道,你可以切断氧化的外层。比如金华火腿,你要把外层切掉才能吃。

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其他网友观点:

香肠怎么看坏没坏

1、看香肠是不是干的

香肠越干越好,容易保存,味道也更好。如果香肠是湿的,说明风干不彻底,会加重重量,所以不适合购买。

2、看肠衣的厚度

香肠的肠衣越薄越好。这香肠蒸熟后很脆。如果肠衣太厚,蒸后会变硬,味道变差。你可以在嘴里看到香肠肠衣的厚度,最好用手捏一下。

3、看香肠的颜色

一般来说,优质香肠和劣质香肠的色差也很大。优质香肠的颜色不能太深,否则就意味着加入太多的酱汁和其他调味品会使香肠的味道变差。

一般深灰色比较好,不适合选择鲜红色等颜色,容易添加非法添加物。已经变质或即将变质的香肠肉是黄色的,肥肉是淡黄色的。

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香肠的保存方法

香肠做好后,挂在通风良好的地方晾晒。如果发现气泡,用针排气。每隔12cm结扎一次。过两天再翻一遍。

干燥时间取决于温度、风和其他原因。一般来说,7-10天差不多。如果你吃了,3-4天后就可以了,但不要太干,否则味道会变差。把它放在塑料袋里快速冷冻或冷藏。也可以用棉签蘸少许花生油均匀涂抹表面,挂在10℃以下阴凉处,春节后保存。

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