油可不可以掺水?食用油掺水有什么变化?

爱生活的丸子
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油可不可以掺水?食用油掺水有什么变化?

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油可不可以掺水

油里面不建议掺水,不管是什么油都不能掺水。因为水和油是不相溶的,而且水和油的沸点都不一样。不管是食用油掺水,还是汽油掺水,都是比较危险的。食用油掺水的话,油会变质,而且在炒菜的时候,因为里面有水,水的沸点比油低(沸点在200℃以上),就很容易溅出来。而汽油里面掺水的话,会影响汽油质量,影响行车安全,同时对汽车发动机也会有很大的影响。

油可不可以掺水?食用油掺水有什么变化?

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食用油掺水有什么变化

食用油掺水多的话,食用油会浮在水上,水会沉在下边。因为油和水的比重不同,水的比重1:1,食用油的1:0.9。食用油较轻,所以油水会分层。另外食用油掺水的话,变质和酸败的速度会加快,会影响质量。所以是不建议这么做的。

根据国家质量标准,第一和第二食用油的水分和挥发物含量分别≤0.01%和≤0.02%。 如果水含量超过此标准,则在识别透明性时可以看出该油是浑浊和不透明的; 加热时会发出嘶嘶声或大量泡沫,并有辛辣的气味。

油可不可以掺水?食用油掺水有什么变化?

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怎么判断食用油有没有掺水

1.准备一个容器或一个小碗,并向其中倒入一些食用油,如果与水混合,则需要区别对待。

2.准备一块纸巾并将其折叠成一条细条。

3.将纸巾蘸食用油折叠成细条。

4.用打火机点燃蘸有食用油的纸巾,看是否出现火花或爆裂声。 如果是这样,则将食用油与水混合。

油可不可以掺水?食用油掺水有什么变化?

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