食用油炸过几次不能用?炸过的油怎么变清?

爱生活的丸子
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食用油炸过几次不能用?炸过的油怎么变清?

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食用油炸过几次不能用

食用油建议炸一次。食用油不适合二次高温,油炸后剩余油的酸败率会大大加快,酸败油会产生大量有害物质,食用后会对人体健康产生一定影响。

如果油炸后,油体出现很深的颜色、粘度和杂质,建议不要使用。 如果油的颜色不太深,不太厚和杂质少,这样的油可以继续吃。 使用油炸油后,首先要将油静置一段时间,让残渣沉淀到底部,使用时底部部分浑浊的油带残渣。

食用油炸过几次不能用?炸过的油怎么变清?

其他网友观点:

炸过的油怎么变清

你可以在里面撒一些萝卜片,煎一段时间,然后全部去掉,你可以清楚地看到处理过的油会比以前清晰得多。

方法:将白萝卜切成厚片,用筷子在萝卜片上戳几个孔,放入浊油中,中火炒熟;然后取出萝卜,将萝卜片上的残渣捞出,再将萝卜片放入油中继续炒。 重复几次,使油澄清。

此外,在油中放入几个干净的蛋壳,也可以沉淀食用油中的杂质,使油炸油清澈。

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炸过的油还能吃吗

炸过的油还是可以吃的,但是换种吃法更健康,避免再炸或者炒第二次,可以用来做炖菜或者花卷等面点。本来炸过的油,脂肪酸损伤更严重,再高温加热无疑更糟。

与空气直接接触不会被氧化。 因此,应将其倒入一个小的油瓶中,密封保存,或用塑料薄膜覆盖。 为了安全食用食用油,最好在三天内食用。 每次炒的时候用新油混一点旧油来炒菜或者蒸菜。

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