牛排不解冻直接煎会怎么样？牛排解冻了还能冻回去吗？

牛排不解冻直接煎会怎么样？二、牛排解冻了还能冻回去吗？

一、牛排不解冻直接煎会怎么样

不能。

它不如新鲜的牛排好，如果你不解冻它，你可能会把外面烤焦，里面烤不熟。前一天晚上把牛排从冰箱里拿出来放到冰箱里，第二天打开袋子。

刚解冻或从冰箱里拿出来的牛排里面只有3 - 4℃。一定要先把肉放30分钟，这样肉的内外都达到20℃左右的室温，牛排可以很快煮熟，不要失去太多的汁液，肉里面就不会煮熟。

二、牛排解冻了还能冻回去吗

只要解冻的产品质量没有实质性变化的解冻产品,但是味道会有影响,因为常温解冻后,牛排肉质已经被冰晶,如果第二次重新冻结,解冻,会有两个损坏,导致肉类质量大幅下降。所以那些已经解冻但质量不受影响的牛排，建议当天食用，不要再冷冻。

三、冷冻牛排怎么解冻

1. 如果是密封袋牛排，可以提前一天从冰箱冷冻到冷冻室，第二天取出。或者忘记解冻，可以用室温水龙头把它拿出来解冻半小时。但是，不建议打开包装冲洗水，这样会破坏牛肉的肉质和组织，并冲洗干净血液。

2. 如果是未密封的牛排，建议在冰箱、室温或微波炉中解冻，不要用水冲洗。