甘蔗有一点红丝一节都不能吃吗？甘蔗为什么有红丝？

网友提问：

甘蔗有一点红丝一节都不能吃吗？甘蔗为什么有红丝？

优质回答：

甘蔗有一点红丝能吃吗

这要看情况。

在我们的生活中，有很多人因为可惜而把甘蔗的发红部分切掉，吃了没有发红的部分。但事实上，这是不对的。只要甘蔗变红，主要是由霉变引起的。这时，甘蔗里已经生长了大量的细菌和微生物，细菌也可能在没有发红的部位生长，只是因为时间短，没有完全扩散。在这种情况下，你不能再吃了。

但是，如果甘蔗的外皮在生长过程中裂开，果肉中可能会出现一点红丝。这种甘蔗无毒，可以正常食用。

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甘蔗为什么有红丝

甘蔗里面有红丝一般有两种原因：

原因一：

甘蔗在生长过程中出现了异常生长。甘蔗本身含有蜀葵色素。它的皮肤是红色的，叶子是绿色的。如果甘蔗生长时裂开，里面的果肉可能会变红。这种红丝甘蔗可以食用。

原因二：

甘蔗发霉了。如果甘蔗坏了，它就会变红。发霉的甘蔗有毒。它能致癌，主要引起消化道癌，如食管癌、肝癌和结肠癌。这种甘蔗不能吃。

如何区分这两种情况：

不同之处在于甘蔗的果肉在生长过程中会变红。它一定是一条红色的长丝，与外皮有关。甘蔗切碎后，横切面呈红色，有异味，有涩味和酒糟味。如果真的很难分辨，就别吃了。这样更安全。

其他网友观点：

怎么看甘蔗坏没坏

1、看外皮

新鲜甘蔗的果皮呈黑紫色、青绿色、青黄色等，富有光泽，而变质甘蔗的果皮则暗淡无光。

2、看果肉

甘蔗颜色多为白色或白色中的黄色，而甘蔗剖面颜色变质后可能变黄、橙色或棕色，甚至可见灰黑色霉变或白色生物膜。

3、捏软硬

新鲜甘蔗的质地比较硬。如果甘蔗软或多汁，这意味着它已经坏了。

4、闻气味

新鲜的甘蔗闻起来又甜又香，而发霉的甘蔗可能闻起来有霉味、酒精味或酸味。