木菜板 什么木的菜板比较好?

白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板。木菜板密度高、韧性强、使用起来很牢固，但由于木制的菜板种类很多，不易挑选，有些木制菜板（比如乌柏木）含有毒物质，且有异味，用它切菜会污染菜肴。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于木菜板的问题，于是小编就整理了3个相关介绍木菜板的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 什么木的菜板比较好?
2. 木菜板哪种木头最好
3. 木菜板第一次使用前怎样处理好

一、什么木的菜板比较好?

菜板一般情况下是使用樟木、橡木、铁木、柏木、杨木、竹子、塑料等材质制成。这些木质菜板都有其各自的优缺点。各自用过之后就会知晓其优缺点了。不管什么木材和竹材制成的菜板都还是比较健康安全。

银杏木砧板：银杏木菜板的木质是比较细腻的，软硬程度也是比较适中的，这样的砧板对菜刀具有一定的保护作用，刀刃不容易出现刀痕。而且银杏木有一种特殊的气味，有一定的抗菌作用，还不容易开裂。

皂角树现在已经很少的了，毕竟现在的洗衣粉和洗衣液是相当丰富的，所以皂角木做出来的砧板也比较贵，价格普遍是在150到300之间。它具有耐腐蚀、耐用、不起木渣的作用，还可以抗菌。柳木砧板：价格比较亲民，市面上的价格是30块钱左右。木材是不名贵，但是它也是有自己的优点的，软硬度比较适中，不伤刀，很耐用，还不掉渣。

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白果木、木、或柳木制成的菜板。

木菜板密度高、韧性强、使用起来很牢固，但由于木制的菜板种类很多，不易挑选，有些木制菜板（比如乌柏木）含有毒物质，且有异味，用它切菜会污染菜肴，并且容易引起呕吐、、头昏症状。

还有一些木质比较疏松的菜板，如杨木菜板，硬度不够，易开裂，其表面容易产生刀痕，清洁不彻底的话，很容易藏污纳垢，滋生细菌，污染食物。因此选择各方面综合质量都比较好的白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板。

菜板的保护

传统菜板用过后，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水或洗擦，然后再用温水洗净。不要用开水烫，因为肉里的蛋白质残留在菜板上，遇热就凝固起来，不易洗净。洗过后竖起晾干。

竹木菜板用一段时间后，可用菜刀将菜板上的木屑刮削一下，或用木工刨削，使菜板污物彻底清除，并可使菜板保持平整，便于使用。

1、菜板为木制的，由于木制的菜板有拼缝或虫蛀孔，容易滋生病菌，所以要经常洗刷或用开水浇汤，以保持菜板清洁卫生。

2、炎热的夏季因空气潮湿，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，应用洁布擦净，将其立放置在通风处晾干。

3、若菜板已生老霉，可将菜板放在中或放洗涤剂等擦洗，然后用清水洗干净，立放在通风处晾干即可，但不要轻易将湿菜板放在阳光下面曝晒，以防其变形，而影响使用。

以上内容参考：、

二、木菜板哪种木头最好

1、铁木菜板

铁木菜板顾名思义，就是像铁一样的菜板，其质量过硬，所以在下刀时，不容易脱落木屑，这种菜板是比较受大众喜爱的。

2、樟木菜板

樟木菜板的原材料是香樟，香樟树是无毒且可以入药的，而且香樟木具有许多功能，比如祛除风湿，健胃消食，所以食材在菜板上是比较卫生安全的，樟木菜板是比较适合做饭的，同时，樟木菜板也能够很好的防止虫蛀和发霉的现象。

3、橡木菜板

橡木菜板的优点有许多，比如橡木的软硬度起到好处，在使用时既不会伤到菜刀，也不会伤刀菜板，而且橡木菜板在下刀时，也不会轻易产生木屑，同时，橡木也有杀菌的功效。

4、榉木菜板

榉木菜板是一种外观比较好看的菜板，因为榉木的纹理十分清晰，同时榉木的木质也比较紧实，防水和抗击能力比较过硬，同时榉木菜板也有抗菌的功能。

在选择木菜板时，最好的木头取决于您的个人需求和偏好。

紫檀木：紫檀木是一种昂贵的木材，其硬度和密度都很高，适合用于制作高端的木菜板。紫檀木的菜板通常非常光滑，纹理优美，是最优质的木菜板之一。

橡木：橡木是一种常用于家具和地板制作的木材，其硬度和耐磨性都非常高。橡木菜板通常具有坚硬的表面和自然的纹理，是一种不错的木菜板选择。

对于木制菜板来说，它的硬度、密度和纹理都会影响它的质量和使用寿命。以下是一些常见的木材类型，供您参考：

1. 枫木：枫木提供了坚固的表面和很好的抵抗性，它也比较柔软，不会划伤刀片，因此是菜板的一个理想选择。而且它的刀痕不明显，保养容易。

2. 橡木：橡木比枫木更紧密，更坚硬，更容易抵抗细菌和水分，所以它也是一个不错的选择。

3. 硬枫：此种木材密度极高，坚硬度也非常高，不过使用时会比较费力，建议如果手臂力气不够的话还是选择其他木材。

除了木材，还需要注意木制菜板的保养和清洁，比如经常用食用油保养木制菜板，定期烘干和清洗，以确保使用寿命和卫生安全。

三、木菜板第一次使用前怎样处理好

木菜板第一次使用前需要先清洗，然后将热油均匀淋在菜板上面，注意涂抹使食用油和菜板的表面充分接触。之后将木菜板放在通风处，使油被充分吸收，然后再用清水洗干净即可。

菜板在出厂前，为了防止在运输过程中对板面造成损害，会打一层蜡。因此清洗的时候要用开水，能够迅速溶解蜡油，然后再放入浓盐水里浸泡1小时，能够防止菜板的表面开裂。

菜板想要用的久，平时可定期往实木菜板上倒上白醋，再用百洁布来回擦洗，能去除表面污垢。另外定期往实木菜板正反两面倒入食用油，用保鲜膜包住，让其吸油，也能防止菜板开裂。日常每次用完菜板洗净后，最好立起来，可延长其使用寿命。

选择菜板技巧

1、银杏木、还有黑胡桃木、榉木，都非常适合作为菜板使用，厚度一般要达到2.5毫米。

2、竹制彩板，韧性比较强，不容易开裂，清洁起来也比较简单，使用很长的时间也不容易出现发霉的问题。

3、塑料菜板是PP板材，安全方面会比较放心。因为PP材料可以用作婴儿的奶瓶，不容易滋生细菌，比较适合厨房的菜板使用。

4、选择的时候看一下纹理，看一下硬度如何，直接用刀去划一下，不容易有印痕，能够说明是上等的材料。

到此，以上就是小编对于木菜板的问题就介绍到这了，希望介绍关于木菜板的3点解答对大家有用。