十字花科蔬菜（什么叫“十字花科蔬菜”）

长图｜第三届邢台十字花科蔬菜产业大会地展家族图鉴!河北新闻网讯（赵娜娜）10月23日，第三届邢台国际十字花科蔬菜产业大会（线上）的重头戏——田间品种观摩将在河北邢台市任泽区河北捷如美农业展示示范园揭开神秘的面纱。届时，将有2100多种十字花科蔬菜品种惊艳亮相！

从今年4月起，大会面向全球知名种子企业、科研院所、农业院校等单位征集十字花科蔬菜展示品种，截至6月底，共征集到甘蓝、花椰菜、西兰花（西兰苔）、萝卜，白菜 、青梗菜、菜心菜苔、苤蓝、芥蓝、快菜、芥菜、芜菁等十几类2100多个蔬菜品种。参与田间展示单位来自国内23个省份、12家境外优秀企业、20余家科研院所。

经过工作人员4个月的精细化管理，在河北捷如美农业展示示范园内，这些“十字花科家族”成员正展现蓬勃生机，静待各界“检阅”。快来跟随小编探班，看看这些“十字花科蔬菜”家族成员都有哪些品类，以及他们各自具有的营养价值。

什么叫“十字花科蔬菜”？

十字花科蔬菜是指属于十字花科科目的蔬菜。 十字花科是一个经济价值较大的科，其中如芸苔属和萝卜属为我国主要的蔬菜和油料作物，或作辛辣调味品；有的种类是重要的药用植物；有的是观赏植物；也有的可用作染料、野菜或饲料。 十字花科的一个显著特征：花为十字形花冠，4瓣花冠，排成辐射对称的十字形。

十字花科植物另一个特征为：可以合成较高浓度的芥子油，菜粉蝶对芥子油具有趋化性，会将卵产于十字花科植物叶片上，所以菜青虫也就集中在了十字花科植物叶片上。 因此所有属于十字花科植物的蔬菜类都统称为十字花科蔬菜，其开的花双面对称，排成总状十字形花序，植株具辛辣味，蔬菜上易长菜青虫。

十字花科的蔬菜包括哪些？

回答：十字花科蔬菜主要有卷心菜、绿菜花、大白菜、青菜、油菜、甘兰菜、萝卜、芝麻菜、芥菜、雪里红、大头菜、小白菜、诸葛菜、紫菜薹、青菜薹、等。

十字花科的蔬菜的共同特征，就是基生叶子是莲花形状，没有抱叶、是单叶，花瓣呈十字排列有假隔膜。