糯米藕圆子的做法!以前逢年过节外公就会做糯米圆子,大家都对这道家菜记忆深刻,不知不觉的也就成了一道家传菜,我妈会,也传给了我,现在我也会,我爱吃藕,于是给这道菜改良了一下,加入了藕粒,做成了糯米藕圆子,口感更好呢!
By 雏菊晶晶
用料
肉馅>做法步骤1、准备食材,糯米头天晚上泡起备用;
2、藕擦成丝儿;
3、藕丝儿剁成粒儿;
4、将剁好的藕粒儿和姜末加入肉馅;
5、加入胡椒粉、蚝油、盐拌匀;
6、加入生粉往同一方向搅拌上劲;
7、搓成圆子;
8、裹上泡好的糯米;
9、全部裹好的样子;
10、蒸锅放水烧到上汽,下圆子和剩余的糯米蒸半小时;
11、蒸好的样子;
12、出锅,摆盘,撒点葱花儿开吃。
小贴士
糯米最好头天泡起备用,不然不易蒸透;现泡的糯米要多蒸15到20分钟;怕麻烦的伙伴肉馅里可不加藕粒儿,直接入调料和匀裹糯米上锅蒸,味道一样很好!
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商业藕丸子的正宗做法?
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瘦肉泥加葱姜汁搅拌。
2.
莲藕去皮洗净。
3.
用擦子擦成泥。
4.
和瘦肉泥拌在一起。
藕丸子是怎样做出来的?
问题:藕丸子事怎样做出来的?
藕丸子是一道传统的美食,做法很多,所用的调料食材也不同。口味可以根据个人喜欢放。丸子酥嫩味鲜,香软滑口,色泽诱人,美味好吃。蒸《藕丸子》,炸《藕丸子》,煮《素藕丸子》。
《藕丸子》蒸1.>《藕丸子》炸1.蒜切末。姜切末。葱切末。2.嫩藕洗净,擦丝,切细,切末。3.瘦肉洗净,剁细,加入蒜末,姜末一起剁细。4.肉末中加入精盐,酱油,鸡精,味精,胡椒粉,芝麻香油,葱末抓匀。5.加入藕末抓均匀。加入鸡蛋抓匀。加少许芡粉抓匀做成团6.锅中加入适量食用油,油热,从肉团中取出适量部分做成丸子状一个接一个放入锅中,炸至外表金黄色即可。《素藕丸子》煮1. 嫩藕搓成丝,切细末。白萝卜切细末。木耳提前泡发,洗净切碎。 2. 上述材料混合在一起拌匀,挤掉多余水分。3. 加生抽,胡椒粉,鸡精,盐,生粉搓成团,在做成一个丸子状。4.蒜切末。姜切末。葱花。5. 锅中加入适量清水,烧开,放入丸子煮,三分钟。6. 锅里放适量食用油,下姜末蒜末爆香。 7. 放入煮好的丸子,加适量水,放入糖,味精,待汁稠,出锅装盘,撒点葱花。三种《藕丸子》,两荤一素,都是比较不错的选择。丸子可以蒸煮炸,看个人喜欢啦!怎样制作都很好吃。脆嫩爽口。
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