猪肝的功效与作用（动物肝脏有什么营养价值）

看起来恶心的猪肝，也有这5个“本领”，不要轻易小瞧它!猪肝是猪的肝脏，是很受欢迎的一种补血食材。青椒炒猪肝、番茄猪肝汤或菠菜猪肝汤，都是常见的美味又健康的猪肝菜肴。猪肝中含有丰富的铁质、维生素a、维生素c和核黄素等营养保健成分，经常食用不仅能补血，还能抗肿瘤、明目和解毒等。

那么，猪肝有什么营养价值？

每一百克猪肝中含有129千卡热量、19.3克蛋白质、5克碳水化合物、3.5克脂肪、310毫克磷、288毫克胆固醇、235毫克钾、68.6毫克钠、24毫克镁、22.6毫克铁、20毫克维生素c、15毫克烟酸、6毫克钙、5.78毫克锌、2.08毫克核黄素、0.86毫克维生素e、0.65毫克铜、0.26毫克锰、0.21毫克硫胺素、4972微克维生素a、70.7微克视黄醇、19.21微克硒和1.5微克胡萝卜素。

猪肝有什么养生功效？

1.补血：猪肝中含有丰富的铁元素，贫血者经常食用猪肝有很好的补血功效，有助于改善自身造血功能。

2.解毒：猪肝中含有核黄素，人体经常进食猪肝，能补充体内的辅酶，有助于解除体内的有毒成分。

3.提高免疫力：猪肝中含有肉类维生素c和硒元素，经常食用有利于提高人体免疫力和防治传染性肝炎等疾病。

4.明目：猪肝中存在着大量的维生素a，经常食用能保护眼睛和维持视力正常，有明目的功效。视力下降或眼睛干涩疲劳者食用猪肝，非常有益于眼睛健康。

5.改善皮肤：猪肝中含有较丰富的维生素a，能增强皮肤的抗氧化和抗衰老能力，有助于改善皮肤的状态，让肌肤变得更滋润、美白和健康。经常食用猪肝，还能防治多种皮肤疾病。

猪肝搭配什么吃更健康？

1.搭配菠菜：猪肝中含有丰富的铁质和叶酸，菠菜中也含有大量的铁质和叶酸。将菠菜焯去草酸后与猪肝搭配食用，会有更好的补血功效。

2.搭配西红柿：猪肝味甘苦性温，西红柿味甘酸性微寒。猪肝搭配西红柿一起食用，能改善肝血不足的症状，有助于缓解眼疲劳和提高视力。

3.搭配黄豆：猪肝和黄豆都是营养丰富的食材，猪肝中含有大量的胆固醇，黄豆中含有降低血液中胆固醇含量的植物甾醇。猪肝搭配黄豆一起食用，能降低猪肝高胆固醇的危害，更有益于健康。

猪肝中含有丰富的矿物质、蛋白质、脂肪和维生素等多种营养物质，最主要的是含有大量的铁质、维生素a、维生素c和核黄素等有益成分，经常食用有补血、解毒、抗肿瘤、提高免疫力、明目和改善皮肤的养生功效。在食用猪肝时，搭配菠菜、西红柿和黄豆一起吃，会更有益于健康。

动物肝脏有什么营养价值？

我家基本上每个月都会吃1次猪肝，因为动物肝脏具有很多营养价值，具体举例如下：

1. 动物肝脏是动物代谢、储存营养物质的主要器官，其富含蛋白质、维生素（如维生素A、维生素D、B族维生素）、微量元素（如铁、锌）等多种营养物质。

2. 动物肝脏中含有非常丰富的铁，如每100克猪肝含铁22.6毫克，为猪瘦肉的7.5倍多。这种铁主要以血红素铁的形式存在，消化吸收率很高，有助预防缺铁性贫血。

3. 动物肝脏中维生素A的含量远高于蛋、奶、鱼、虾、瘦肉等。维生素A很重要的作用之一就是维持眼睛的健康，它能有效防治夜盲症、干眼症等眼部疾病。

吃猪肝和肺有什么好处和坏处？

好处就是有良好的补血功效，猪肝中含有丰富的铁元素，可以有效的预防和治疗缺铁贫血，同时它可以有效改善由于贫血造成的面色暗黄的症状，维持正常的肤色，还可以保护眼睛，增加视力，它含有丰富的维生素A，常吃不仅会明目，保护视力，还可以有效的治疗夜盲症，缓解眼疲劳，对常年用眼过多者有很好的保护眼睛的作用，还可以抗氧化，防衰老，猪肝中含有丰富的微量元素硒和维生素C，可以增强人体抗氧化功能，延缓衰老，同时对肿瘤细胞的产生有一定的抑制作用，常吃还可以让人看起来更有气色，让皮肤保持光滑白皙，增强免疫力，帮助人体排毒，猪肝本事就是解毒器官，含有丰富的解毒酶，适当吃可以增强人体排毒的功能，促进新陈代谢，维持人体内环境的稳定，同时增强免疫力，促进生长发育，含有大量的蛋白质，磷脂和微量元素，促进机体八大系统的功能运作，可以有效促进骨骼生长，对儿童的智力发育各生长发育具有很大的帮助，坏处1就是猪肝中含又丰富的胆固醇，多吃会加重患有心血管疾病患者的病情，同时引发高血压和冠心病，因此要适量的吃猪肝，对于患有心血管疾病和高血压的人来说，要少吃甚至不吃，避免病情加重，2由于猪肝是解毒器官，很难将上面的毒素清洗干净，导致有一定的毒素残留进而被人体吸收，加重人体本身肝脏的负担，严重会引起中毒或者过敏现象