学会香辣虾,生活有滋有味儿!By 可食用双面胶
用料
虾>做法步骤1、清理虾步骤: 1从头剪开,不要剪断,找到虾线,轻轻往外抽 2用厨房剪刀轻轻在虾背上开一条口子,这样容易入味,不要剪太大的口子,炒的时候也不会分地太开 3.剪去头刺,胡须和脚
2、用淀粉拌匀水,用手抓虾,进一步清理
3、水加料酒,放几片姜,下开水焯一下,不要煮太久,这样处理的话,虾的口感是绵软的。 如果喜欢吃口感脆一点,那这一步就换成油炸。
4、准备食材:葱,线椒,干辣椒,花椒,八角,牛油火锅底料一勺,姜,蒜粒
5、下姜蒜八角和香叶,小火翻炒。 下辣椒,翻炒出香味。 加火锅底料和郫县豆瓣,小火翻炒。 下青椒和葱,接着小火翻炒。 下虾,大火翻炒。
6、加点酱油和芝麻
7、撒点葱,出锅啦
小贴士
干辣椒小火慢炒,不要焦了(哭泣)
虾的营养功效
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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兔子肉和虾吃哪个好?
虾好吃
大虾肉质细嫩,味道鲜美,富含人体所需的蛋白质以及钙,非常适合生长期的孩子多吃。虾中含有多种营养元素,营养价值极高,常吃虾有以下营养功效:1、丰富的蛋白质对身体虚弱和病后需要调养的人极有好处。2、丰富的镁可以调节心脏活动,能保护心血管系统,预防动脉硬化,有利于预防高血压。
虾的营养价值及功效与作用是什么?
虾的营养价值及功效与作用是什么?
虾是一种营养价值很高的食物,含有优质蛋白质、膳食纤维、钠、钙、钾、磷、镁、硒、虾青素等成分。这些成分不但能补充人体所需的营养物质,并且还具有美白美肤、保护牙齿和骨骼、提高免疫力、缓解疲劳、保护心脑血管等等多种保健功效。中医则认为,虾具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效,对于肾虚阳痿、腰膝酸软、筋骨疼痛、中风引起的半身不遂等病症有一定食疗作用。
1.虾含有大量的蛋白质、钙离子、钾离子、维生素、氨基酸,还有大量的碳水化合物。适当食用一些虾,可以为人体的新陈代谢提供能量,也可以促进皮肤胶原蛋白的生成,起到一定的美白皮肤的功效。
2.虾中含有的蛋白质和钙可以起到维持人体牙齿和骨骼健康的作用。
3.虾中富含镁,而镁能够调节心脏的活动,能够保护人体心血管系统。
4.虾壳中含有虾青素,可以作为一种抗氧化剂抑制自由基对机体的氧化损害作用,并能增强免疫力、缓解疲劳,可用来预防动脉硬化、冠心病和缺血性脑损伤。
5.中医认为,虾性味甘、咸、温,具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效,对肾虚阳痿、腰膝酸软、筋骨疼痛、中风引起的半身不遂等病症有一定的食疗作用。
6.虾还可以对哺乳期的女性起到催乳作用。
吃虾的好处虽然很多,但是对海产品过敏的人群则应避免食用,以免发生过敏反应。
本内容由山西省人民医院 营养科 副主任医师 张海娟审核
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