吃什么食物能降尿酸？常用食物嘌呤大全表上都有哪些食物？!尿酸升高是人体嘌呤代谢异常的结果。《2017年中国痛风现状报告白皮书》显示：我国高尿酸血症患者人数达1.7亿人，痛风患者人数超过8000万人，已成为我国第二大代谢性类疾病。
血尿酸升高的原因：一是自身代谢出现异常或内源性嘌呤生成增加有关。正常情况下人体每天会从食物中摄入600—1000毫克的嘌呤然后从肾脏排泄出去，如果代谢嘌呤能力下降，或肾脏代谢出现问题，就容易出现尿酸升高。例如肥胖人群容易出现代谢紊乱或者肾脏负担过大，就会增加尿酸升高的风险。二是与饮食摄入过多嘌呤有关。例如夏天海鲜啤酒是部分人的最爱，确实导致尿酸升高，引发痛风的原因之一。三是其他因素，如药物、遗传、年龄、疾病等影响。
今天重点来盘点下哪些食物可以帮助促进尿酸排泄：
建议一：多喝“万能”的水，对于高尿酸血症的患者来说，别人对你说“多喝水”，那是真的为你好，建议每天2000毫升以上，少量多次饮用，夏季出汗较多可以再增加些量，白开水为宜，经济实惠又健康方便。
建议二：拒绝酒精，想要尿酸达标，所有医生都会告诉你要戒酒戒酒戒酒！酒精容易使体内乳酸堆积，抑制尿酸排出，还会引起内源性嘌呤过多生成。
建议三：多吃蔬菜，至少500克以上，可能有人会担心有些蔬菜嘌呤含量也不低，而且还有草酸可以多吃吗？这个问题是这样的，蔬菜中的钾、镁含量较高，而且水分也高，它们有利于促进尿酸排泄，我们可以分别对待。
菠菜、苋菜等草酸高，嘌呤含量不低，这类蔬菜吃前焯水，少量多次吃，每次100克左右。黄豆芽、芦笋、紫菜、豌豆苗是要尽量避免的。这些蔬菜可以多吃：冬瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜、西葫芦、茄子、胡萝卜、洋葱、青椒、白菜、小油菜、油麦菜、绿生菜等等。（具体可以查看嘌呤含量表，网上有，我之前的问答里也有）建议四：奶类要喝，其中富含的钙、钾、乳清酸等都有利于降低尿酸水平，纯牛奶为宜。建议五：水果可以吃也建议吃，水果中维生素、矿物质及抗氧化物质含量丰富，有利于降低炎症反应，促进尿酸排泄，例如樱桃、草莓、梨、苹果等，每天半斤即可。
建议六：主食增加小米、燕麦、土豆、山药、甘薯、糙米等薯类杂粮，替换一部分白米面，它们的营养价值更高，比起精细米面更有助于尿酸排泄。
以上是关于食物及饮食的建议，但是需要清楚的是，食物永远无法达到药物治疗的效果，不是吃了这些食物就可以直接降低尿酸水平，而且有助于尿酸排泄，所以必要时指标达到用药标准还是建议遵循医嘱用药，把尿酸水平控制好，以免触发痛风。
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来自"杏林锺声"对「吃什么食物能降尿酸？常用食物嘌呤大全表上都有哪些食物？」的观点：
随着人们生活质量的改善，痛风的现象也越来越常见。痛风一旦发作起来，严重的疼痛将影响患者的日常生活和工作。甚至会有因为痛风疼痛严重而打120救护车的案例。
痛风及其危害痛风主要与高尿酸血症相关，尿酸在肾脏和骨关节等部位大量沉积，严重损害肾功能、引起关节骨质破坏、手指/足趾畸形。痛风典型症状为大拇趾、足背、足跟、足踝、拇指、手腕等部位出现剧烈疼痛，伴红肿，反复发作。
目前中国高尿酸血症呈现高流行、年轻化、男性多于女性等趋势，而且高尿酸血症是多种心血管危险因素和相关疾病（代谢综合征、2型糖尿病、高血压、心血管事件、慢性肾病）的独立危险因素。
痛风的发生与饮食痛风的形成，与饮食密切相关。
1、调查发现患者引起痛风的最常见因素为啤酒，其次为海鲜、动物内脏等。人体中的尿酸水平随着啤酒、白酒的饮用量增加而升高，也就是说饮酒越多体内尿酸越升高，患上痛风的几率就越大。而且发现啤酒增加痛风的风险大约是白酒的2倍。
2、肉类食物中含有大量嘌呤成分。动物类食物是饱和脂肪酸的主要来源，摄入过多的饱和脂肪酸容易引起高尿酸，这一类食物多见于牛肉猪肉等红肉、猪肝鸡肾等动物内脏、虾蟹等海鲜。
痛风该吃什么建议1：素食为主。尿酸高患者饮食应该以素食为主，建议多吃碱性食品，营养搭配可以用鸡蛋和牛奶，油腻性食物还是少接触为宜。
建议2：奶制品。一项研究发现，健康人群增加低脂奶、低脂奶酪等奶制品，可以降低尿酸水平。牛奶对高尿酸患者是“绿色食品”。建议每天至少喝2杯牛奶，痛风的发病率可以降低50%左右，尤其是该多摄入低脂奶。
建议3：多吃含钾丰富的食物。如香蕉、西蓝花、芹菜等。钾可以减少尿酸沉淀，有助于尿酸排泄。
建议4：平时应该多喝水，水可以稀释浓度高的尿酸，提高尿酸排泄，有利于有害物质在体内的蓄积。
食物嘌呤大全多吃低嘌呤含量食物：
主食：如米、面类制品等。奶制品：如鲜奶、炼乳、酸奶等。蛋类：如鸡蛋、松花蛋、鸭蛋等。蔬菜类：各种绿色蔬菜，如白菜、韭菜、芥菜、萝卜、瓜类、茄子、番茄、青椒、洋葱、蒜头、葱、姜、马铃薯、山芋等。水果类：如苹果、香蕉、雪梨、芒果、橘子、橙子、猕猴桃、枇杷、桃子、李子、木瓜、榴莲、西瓜、哈密瓜等。限量中等嘌呤含量食物：
肉类：猪肉、牛肉、羊肉、狗肉、兔肉、鹅肉、鸽肉等。水产类：如草鱼、鲤鱼、鲈鱼、螃蟹、鳝鱼、鳗鱼等。蔬菜类：竹笋、海带、金针菇、蘑菇等。戒吃高嘌呤含量食物：
动物内脏类：如动物肝、肠、肾、脑等。海产品：如鲍鱼、虾蟹、龙虾、三文鱼、金枪鱼等。贝壳类：如青贝、生蚝、花甲等。还有以下建议：戒酒。不可饮酒，尤其是啤酒。一旦酒精浓度高达200mg/dl，血中乳酸随着乙醇的氧化过程而增加，肾脏尿酸排泄受阻引起尿酸增高。戒酸性食物。常见如油炸食品、高脂肪食物等。酸碱失衡会影响身体机能，加重肾脏负担，降低尿酸排泄。保持充足维生素。可多摄入维生素B和C，这些维生素多富含于水果和蔬菜当中，如每日多吃些柑橘、苹果、绿色蔬菜瓜果等。烹饪方法多用煮、蒸、烩等，少用煎炸，少熬老火汤。更多医学健康科普讯息，请关注@杏林锺声>
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近500种常见食物的嘌呤含量表！快收藏，会吃的人不担心尿酸高哪些食物的嘌呤含量高？看完这篇文章你心里就有数啦！
本文引用了《中国食物成分表》标准版第6版/第二册中包括的十七类近500种食物中嘌呤含量的数据。
数据主要来自哈尔滨医科大学潘洪志团队的达能膳食营养与宣教基金项目的研究及成果。
测定结果以均值表示（毫克/100克>
小提示
根据食物嘌呤含量不同，我们将食物分为：
低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小于25毫克）；
中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25～150毫克）；
高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤150~1000毫克）。
下文列表中，我们以不同颜色的底色对三个级别的食物进行区分，图示如下↓谷类及制品嘌呤含量表
名称含量名称含量黑米63烧饼27燕麦59面粉26面包（带皮）51北大荒饺子粉26糯米50小麦粉（绍兴）25面包（去皮）50小麦粉（杭州）22江米48油炸糕21大麦47挂面21煎饼（玉米）46高筋粉21花卷45小米20大米44八家子小米20全麦粉42油条19稻花香米41玉米面发糕19麻花39雪花粉（润良牌）18富强粉37肉粽子18煎饼（大米）36饺子粉（鹤泉牌）17六三九米35黄米16普通大米35薏米15糙米35高粱米15五常香米34长白糕13荞麦34虎皮糕13红米33粽子12粳米31玉米面12雪饼28小馇子10馒头27大馇子8油饼27薯类、淀粉及制品嘌呤含量表
名称含量名称含量甘薯（紫心）24木薯10甘薯（红心）19土豆淀粉5地瓜13拉皮3马铃薯（土豆）13粉条2红薯（红心）12番薯粉干2干豆类及制品嘌呤含量表
名称含量名称含量蚕豆307纳豆110黄豆（黑龙江）218豆腐渣109绿豆196内酯豆腐100黄豆（广东）186干豆腐（南豆腐）94微豆175豆制品89黑豆170水豆腐（北豆腐）68豆粉167生豆浆（20%，无糖）63腐竹160生豆浆（15%，无糖）46豆皮157生豆浆（10%，无糖）29红小豆156熟豆浆（甜）29白芸豆125生豆浆（5%，无糖）18花芸豆118生豆浆（2.5%，无糖）8蔬菜类及制品嘌呤含量表
名称含量名称含量豌豆86倭瓜15西兰花58芋头（生）15豇豆角45山药（生）15菜花41大白菜14豆角40水萝卜14香椿40丝瓜14茴香38黄花菜（鲜）14黄花菜（干）32竹笋13大葱31红萝卜13黄豆芽29长茄子13南瓜29油麦菜13香葱25莴笋12蛇瓜23苦瓜12四季豆23香芋（熟）12茭白23绿豆芽11空心菜22黄瓜11香菜21白萝卜（黑龙江）11香芋（生）21大头菜10西葫芦20莲藕10芥蓝19白萝卜（广东）9胡萝卜17菠菜8酸白菜17木瓜7菜心17尖椒6油菜17青椒6西红柿17芹菜（茎）5生菜16冬瓜1茼蒿15菌藻类嘌呤含量表
名称含量名称含量鲍鱼菇（干）424海木耳（干）90榆黄蘑（干）415平菇（鲜）89紫菜（干）415滑子菇（鲜，熟）84香菇（干，金钱菇）405滑子菇（鲜）73香菇（干，花菇）357鸡腿蘑（干）68茶树菇（干）293金针菇（鲜）59竹荪（干）285白玉菇（鲜）56元蘑（干）267猴头菇（鲜）53海苔249黄蘑（鲜）52姬松茸（干）226口蘑（鲜）50滑子菇（干）205猴头菇（鲜，熟）50白灵菇（干）201茶树菇（鲜）48榛蘑（干）186白灵菇（鲜）39猴头菇（干）178木耳（泡发）38木耳（干）166香菇（鲜）37裙带菜（干）136榛蘑（鲜）23银耳（干）124鸡腿蘑（鲜）21杏鲍菇（鲜）94海带根17水果类及制品嘌呤含量表
名称含量名称含量菇娘25香蕉7荔枝（干）20香瓜7桃14伊丽莎白瓜7大枣13西瓜6火龙果13油桃5大芒果12李子5樱桃11杏5小芒果11香梨5菠萝11砂糖橘5杨桃10木瓜4蜜橘9大头梨4提子9橘子4巨峰葡萄8胡柚（杭州）4马奶葡萄7苹果1龙眼（干）7坚果、种子类嘌呤含量表
名称含量名称含量花生（熟）85核桃（熟）40腰果（熟）80香榧（熟，干）37野生榛子（熟）76栗子（熟）35松子（熟）75小野杏（熟）34开心果（熟）70杏仁（熟）32白芝麻（熟）66碧根果（熟）32南瓜子（熟）61葵花籽（熟）27大杏仁（熟）45夏威夷果（熟）26黑芝麻（熟）43鲍鱼果（熟）16开口大榛子（熟）42畜肉类及制品嘌呤含量表
名称含量名称含量鹅肝（熟）408鸡心168鸭肝（熟）398乌鸡肉（熟）159鹅肝377兔肉（熟）148鸭肠（熟）346狗肉（熟）146鸡肝317鹅脑（熟）140鸭胗（熟）316猪肉138猪肥肠（熟）296猪手（熟）134猪肝275金锣猪肉肠131猪肺272牛肉干127鹅心（熟）259叉烧肉（熟）124猪肚（熟）252驴肉（熟）117牛肝251猪耳朵（熟）114猪肾239羊肉（生）109猪胰234牛肉105鸡肚（熟）229火腿罐头103羊肝（生）228梅花鹿肉（熟）99鸭脑（熟）227秋林红肠94羊肝（熟）227午餐肉罐头94羊肉串（熟）223牛蛙腿肉92鸡胗218烧鹅89干肠（秋林）215烧鸭88鸡胸肉208牛肉火腿肠85烧鸡188双汇火腿肠80猪舌（熟）186猪肉松76鹅胗（熟）182牛肉松71金锣鸡肉肠175牛肉汤70乌鸡肉（生）173牛骨头汤（火锅后）53猪心170猪血40野猪肉（熟）169牛蹄肉筋40鹅胗（生）169牛骨头汤（火锅前）4乳类及制品嘌呤含量表
名称含量名称含量酸奶（万家宝）8酸奶（营养快线）1奶粉4牛奶（蒙牛）1奶酪2酸奶（小洋人妙恋）未检出牛奶（完达山）1植物黄油（光明）未检出蛋类及制品嘌呤含量表
名称含量名称含量鹌鹑蛋（熟）7鹅蛋（熟）1鸡蛋（熟）1咸鸭蛋（熟）未检出松花蛋1鱼类嘌呤含量表
名称含量名称含量鲅鱼（烤）452棒棒鱼（熟）138面条鱼（干）383梭鱼137鲭鱼298红线鱼136凤尾鱼（香辣）263象鱼135泥鳅鱼247草鱼134鳕鱼（烤）230比目鱼（熟）134海鲈鱼227河鲈鱼133鲅鱼214鱼肉松131黑鱼（熟）214金昌鱼130鸦片鱼211金枪鱼130鲟鱼（熟）202河豚129红头鱼195武昌鱼128鲫鱼（熟）190鳝鱼127鱼片（烤）188罗非鱼126鲶鱼187鲤鱼122鱼干185桂鱼121深海鲐鱼（酱汁）179编织鱼119鲽鱼175鳗鱼117鱼翅（干）174大马哈鱼117虹鳟鱼172熏鲨鱼翅（俄式）116鱼片169章鱼片116黑鱼169鲟鱼114三文鱼168桂鱼（熟）111海鲈鱼（熟）165甲鱼110黄花鱼165比目鱼104河鲈鱼（熟）165鲽鱼（熟）85草鱼（熟）162沙丁鱼82刀鱼161河豚（熟）78白鱼（熟）160鳕鱼71鲫鱼154多宝鱼70白鱼153银鳕鱼65棒棒鱼149晶鱼58怀头鱼147鱼翅（发后）36大马哈鱼（熏）147银鱼23金鳟鱼146大马哈鱼籽136鲢鱼141虾、贝类嘌呤含量表
名称含量名称含量贻贝414青虾180烤虾389河蟹黄（生）180干对虾349小龙虾174干虾仁345基围虾（熟）174毛蚶（熟）343干鲍鱼171生蚝282河蟹肉（生）167缢蛏（小人仙）276鲜贝167海兔266澳洲龙虾163江虾（熟）265蛏子149皮皮虾（生）254河蟹（生）147鱿鱼244河蟹肉（熟）144牡蛎242冬蟹（熟）137扇贝235大闸蟹（熟）121江虾（生）231鲜鲍鱼（熟）112海米（小虾米）220即食鲍鱼110蚬子（熟）206鱿鱼丝106鸳鸯贝202鲜鲍鱼102皮皮虾（熟）200鲜对虾101.5八爪鱼198小海螺97牡蛎（熟）193大海螺95干贝193干海参（发后）18蛏子（熟）193燕窝10基围虾（生）187干鲍鱼（发后）9河蟹黄（熟）182海蜇丝9蚬子180鲜海参8速食食品嘌呤含量表
名称含量名称含量水饺（三鲜）145方便面36锅巴73包子（羊肉萝卜）35水饺（猪肉芹菜）56薯片32绿豆糕56月饼29黑芝麻糊47爆米花20水饺（猪肉香菇）42饼干11饮料类嘌呤含量表
名称含量名称含量芒果汁3苹果汁1南瓜汁3雪碧1菠萝汁2绿茶1山楂汁2冰红茶1速溶椰子粉2百事可乐1杏仁露1凉茶未检出橙汁1椰汁未检出沙棘汁1弱碱水未检出C柚汁1含酒精饮料嘌呤含量表
名称含量名称含量佳士伯啤酒10雪花全麦啤酒5燕京黑啤9北京纯生啤酒5青岛啤酒7哈尔滨啤酒5百威啤酒7五星啤酒5五星金麦啤酒6葡萄酒5蓝带啤酒610°雪花清爽啤酒5哈啤小麦王610°雪花啤酒5黄酒6燕京啤酒5新三星干啤6白酒2北京啤酒6干红未检出雪花啤酒6甜味剂类嘌呤含量表油脂类嘌呤含量表油脂类嘌呤含量表
名称含量名称含量鸡精（太太乐）518镇江香醋21鸡精（家乐）350山西陈醋12酵母（安琪，干）335甜面酱10豆瓣酱77番茄酱7海鲜酱油58沙拉酱3葱味虾酱453.5°米醋3颗粒花生酱419°米醋2正阳酱油28资料：养生中国
编辑：余婧瑶
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