糖尿病人一日三餐适合吃什么（糖尿病人的一日三餐吃什么？）

糖尿病人的一日三餐吃什么？!糖尿病人的饮食疗法是基础，原理是利用食物进入身体减缓糖分子的形成，减缓胰岛细胞释放胰岛素的压力，以此给胰岛细胞休息的时间，同时补充线油灵芝孢子粉来修复胰岛细胞的损伤，刺激胰岛素分泌，让身体处于自然降糖，这样可从根本上减缓并发症的发生。

对饮食疗法一日三餐多要遵循：控油控烟控糖限酒，高膳食纤维、优质蛋白。

具体的：

具体配餐要求是碳水化合物60%，蛋白质15%，脂类25%，

碳水化合物包括全谷类、署类、杂豆等，三种以上1：1:1配比后每日200克。分三餐

蔬菜，每日500克。

水果每日150克

蛋白质，鸡蛋一个或者牛奶一盒等

坚果类不超过100克

脂类，植物油每日30克

按这样的配比每日饮食，及控制整体热量，控制体重，就保证不会饿，不会营养不良，对控制糖分子进入体内非常有帮助，同时减轻胰岛素的压力，和细胞的胰岛素抵抗。

来自"全谷物产业联盟"对「糖尿病人的一日三餐吃什么？」的观点：

蔡云清

《中国居民膳食指南（2016）》修订专家委员会 委员

蔡云清女士是中国营养学会常务理事、中国营养学会公共营养分会副主任委员、中国营养学会营养科研基金及营养科普基金专家委员会委员、中国营养学会教育工作委员会委员、中国食品科学技术协会理事、江苏省营养学会理事长、江苏省科协委员，《中国居民膳食指南（2016）》修订专家委员会委员。

营养学界流传着这样一种说法：没有不好的食物，只有不合理的膳食。科学、合理的搭配便是“好膳食”的关键之一。

随着人们饮食不断地改进，美食的选择更多，又或者是塑形需要，有的人渐渐开始不吃主食了。但长期不吃主食对身体是有害的，会引起诸多疾病如心血管病、大脑退化、体毒堆积、脂肪肝等。

所以，主食很重要。

营养专家提供的选主食的原则是，粗粮比细粮好，豆类、薯类比普通粗粮好。粗粮或豆类、薯类的营养价值要比精米白面高很多。但是人体必需的营养素达40多种，除供6月内婴儿的母乳外，没有任何一种食物可以满足人体所需的全部营养素，而且每个人对各种营养素的需要量也不相同。更实际的是，通过摄入多种食物满足人体对各种营养素的需要。

在6月30日下午的《中国居民膳食指南（2016）》解读报告会上，中国营养学会常务理事、江苏省营养学会理事长、江苏省科协委员，《中国居民膳食指南（2016）》修订专家委员会委员蔡云清女士建议，一个成年人摄入食物的品种数，每天至少12种，每周至少25种。

不仅如此，她提出：

谷类为主，是平衡膳食模式的重要特征

包括每天摄入谷类250g～400g，全谷物和杂豆类50g-150g，相当一天谷物的1/4-1/3，薯类可与谷类食物搭配食用。

一日三餐，餐餐有谷类

早餐：稀饭、面条、馒头、面包、等；

中餐：米饭、面条、包子、饺子等；

晚餐：稀饭、包子、饺子等；

在外就餐：必须吃主食（米饭、面条、饺子、杂粮拼盘等），主食和菜肴应该同时上桌。

在论及全谷物对食物多样的贡献时，她的观点是：

1、全谷物有助食品多样化

全谷类的品种多样，如糙米、燕麦、小麦、荞麦、玉米、高梁、小米等；杂豆类（红小豆、绿豆、花豆、芸豆等）和薯类（红薯、土豆、山药、芋艿等），也富含碳水化合物、膳食纤维等多种营养素，也可作为谷类的良好食物搭档。

2、全谷物融入主食

早上可喝一杯五谷豆浆，中午吃上一段玉米棒或红薯，晚上喝一碗八宝粥等。

喜欢吃面食者，可自制包子豆沙馅，做馒头、窝窝头和煎饼时，可加玉米粉、绿豆粉、全麦粉等。

喜欢吃米饭者，可在精白米中放一把糙米、发芽糙米、燕麦片、红小豆、绿豆等（精白米2/3，全谷物1/3）。

制作豆浆或米糊时，也可加入糙米、燕麦、荞麦、红小豆、绿豆等。

3、融入菜肴

一些杂豆，如豌豆、芸豆、花豆、鹰嘴豆等，可煮成五香味，是餐桌上一碟可口的小菜；

土豆、山药可与蔬菜和肉类搭配烹调菜肴，如土豆炖牛肉、炒土豆丝、山药炖排骨、山药炒三鲜等菜肴。

在演讲的尾声，蔡云清女士表示，随着未来居民对全谷物的营养与健康关注度日益增强,全谷物市场需求潜力很大，希望农业、教育、科技、企业、媒体等通力合作，加强全谷物食品科普宣传，引领全谷物消费新理念；同时，加强全谷物食品的研究与推广（工艺技术、营养成分、健康作用、产品标准、市场消费等）。多管齐下，共同助推我国全谷物产业的发展。

(注：燕谷坊自主研发的双涡流研碾创新工艺让裸燕麦破壳成米，保留燕麦麸皮和胚芽，解决了燕麦粒口感粗糙、难煮难以消化的问题，堪称全谷物产品的典范。燕谷坊全谷物燕麦胚芽米食用方便可煮粥吃也可煲饭吃，煮粥汤色奶白、麦香怡人、口感滑爽，与留胚米一起煲饭口感香醇，是不可多得的美味全谷物食材。)

（以上内容跟据2016年燕谷坊和各大医院营养科专家们解读全谷物临床营养现场讲话整理而来，如需转载请注明出处）

糖尿病人“一日三餐”怎么吃？想血糖“控制”好，三大原则不可少

糖尿病这种病现在已经成为一种非常常见的疾病了，因为这种病对饮食的要求很高，所以有些人在患病之后就不知道该怎么吃饭了，其实患上糖尿病之后，对吃饭的要求并不是很复杂。只要合理的安排自己的一日三餐，就能够很好的控制血糖。

糖尿病人一日三餐该怎么吃呢？

1、早餐有讲究

早餐对于糖尿病人来说非常重要，因为患有糖尿病的人在吃完早餐之后，血糖特别容易升高，所以在吃早餐的时候一定要特别讲究。为了避免血糖的升高，早餐可以吃一些粗粮，比如说杂粮馒头，燕麦片等等。如果不喜欢吃这些东西，则可以混合搭配食物让血糖升高的慢一点，比如说将馒头，包子，面条，鸡蛋，蔬菜等搭配在一起吃。

2、午餐可以适当的吃得饱一些

患有糖尿病的人，最好能够少食多餐，但是午餐却可以格外的放宽一点，吃得饱一些也无妨。吃午餐的时候除了可以吃一些主食之外，还可以吃一些鱼肉或者蛋类。除了这些食物之外，也可以吃一些蔬菜，比如说青菜，冬瓜，萝卜等等。另外在烹调这些食物的时候，最好采用蒸煮或者清炒、清炖的方式。而油炸和煎炸的方式最好不要采用，因为这两种烹调方式，会让食物的含糖量、含脂量以及含油量升高。

3、晚餐要少吃，要清淡

晚餐对血糖、血脂和血压的影响很大，一旦吃得太饱或者吃得太油腻，就会让血糖、血脂和血压全部升高。为了避免这种情况的发生，吃晚餐的时候一定要选择清淡的食物，而且不可以吃得太饱，另外晚餐的时候一定不可以喝酒，因为这个时候喝酒很容易引起低血糖。一日三餐都不可避免的要摄入主食，在选择主食的时候也有一定的讲究。患有糖尿病的人在选择主食的时候，最好选择含有碳水化合物或者高纤维的食物。碳水化合物可以选择粗面，粗米；高膳食的纤维食物，可以选择蔬菜、水果以及豆类和谷类。

虽然现在治疗糖尿病的方法有很多，除了药物治疗之外，也可以注射胰岛素治疗。但是这些治疗方法只是治标不治本，如果想要得到更好的治疗效果，一定要注意自己的一日三餐，只有合理的安排自己的一日三餐，才能够让血糖时刻保持平稳的状态。

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参考资料：

《患有糖尿病怎么吃？怎么运动？一篇文章给你说明白》家庭医生杂志，2018.8.14