牛排的制作方法牛排的家常做法（牛排怎么做好吃？）

牛排怎么做好吃？!牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。

现在我们一般吃牛排，都习惯去西餐厅，因为在家做可能会缺这缺那，烹饪场面特别局促。

今天教一款家庭版牛排，普通有普通的吃法，西餐厅的味道也不过如此。

准备好以下食材：

盐 适量；葱姜 几片；料酒 4勺；黑胡椒 适量；黄油 2小块；香葱、洋葱、大蒜 适量；蚝油 2勺；水淀粉 1勺；纯净水 100ml

【步骤】

1、往牛排上撒适量的盐，放入几片葱姜，3勺料酒，适量的黑胡椒，腌制10分钟。

2、热锅，放入一小块黄油烧化。

3、放入腌制好的牛排，煎（至于要几成熟，就按照自己的喜好来定就好）。

4、做黑椒汁。热锅，放入一小块黄油烧化，倒入香葱、洋葱、大蒜，扭2圈黑胡椒。

5、再加入一勺料酒、2勺蚝油，100ml纯净水，1勺水淀粉，熬开，黑椒汁就做好了。

6、往牛排上浇上黑椒汁，就可以上桌啦

来自"阿成说法"对「牛排怎么做好吃？」的观点：

现在很多食材都有现成的了，包装也很到位，为懒人提供了很多便利，只需要买回家，简单的按照步骤进行操作，菜鸟也能做出专业的美食。请看

1首先购买牛排，建议直接在超市购买袋装牛排或者新鲜牛排；2准备好佐料，例如胡椒酱，料酒，番茄酱，黄油或者搭配牛排食用的意面；3把肉一片一片拿出来放在案板上，用菜刀用力拍拍，如果怕溅出血丝可以套在食品用塑料袋上拍，这是为了拍散肉的纤维，好增加入味效果；4用腌料腌上，注意两面都涂抹到，除了腌肉酱，再少撒一点胡椒碎，胡椒粉也行，但最好是胡椒碎，它可以说是煎牛排的灵魂；5将锅洗干净，在锅里刷上食用油；6然后等锅热了之后再放约5克黄油；7然后将厚薄均匀的牛排平整的放入锅内，根据个人对牛排成熟度的喜好来决定煎牛排的时间；8成熟度可以通过牛排的侧面截面来观察判定。一般来说已经熟了的肉和没熟的肉颜色是不同的。没熟的肉比较红嫩。当牛排中间还有一层约2毫米的红色未熟肉层的时候，就是七八成熟了，可以出锅了；9然后装盘，撒上胡椒酱或者其他配料就可以吃了。

最后，可以根据自己的喜好，进行装盘，摆设，提升用餐感觉。

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这样做牛排，比饭店里的还好吃

牛排是山姆买的牛小排，切的比较薄，一块刚好一人分，牛排很适合减脂期的宝宝们，在搭配上蔬菜，营养均衡

By 我是小栗子呀

用料牛排 1块番茄 5个黄油 20克海盐黑胡椒 适量芦笋 3根蘑菇 适量做法步骤

1、牛排解冻，用厨房纸巾吸干水分，芦笋切段，蘑菇切块

2、锅里油热放入牛排，牛排很薄一面煎30秒差不多了，我减脂，牛排也就没有腌制

3、牛排两面变色后加入蘑菇，芦笋，黄油，黄油融化，牛排沾上黄油后，差不多就可以出锅了，蔬菜在煎一会

4、牛排切块，摆盘，撒上海盐黑胡椒，我口味比较淡，只放了黑胡椒碎

5、把面条包子粥，换成了牛排意大利面，我的体重就没在上去过

牛排的营养功效

牛肉味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛排的饮食禁忌

牛排：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

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