西红柿炖牛腩（吃对满足的叹气--西红柿炖牛腩，每一口都是极致享受）

吃对满足的叹气--西红柿炖牛腩，每一口都是极致享受!

许多年没吃这道菜了，盖因其炖起来十分需要费工夫，我又不太想用高压锅，所以一直存于记忆中的美味。今天神兽开学，天阴冷有雨，来一锅这个，太满足了！

By 小花猪小花猪

用料

1、牛肉冷水浸泡出血水后冷水下锅煮开，冲洗掉浮沫

2、香料

3、西红柿用开水烫一下去皮切小块

4、葱蒜切沫，锅中坐油炒香葱蒜沫，加三分之二番茄翻炒，调入适量生抽老抽和适量番茄酱

5、加入汆好的牛肉翻炒均匀，丢入冰糖块翻炒

6、加水，大火烧开

7、因为要小火慢炖，转到砂锅。水加到砂锅的八分满，大火烧开后，转小火咕嘟吧！关火前20分钟加剩下的番茄块和洋葱继续炖

8、炖了三个小时，牛肉软烂，西红柿酸甜味美，这道菜太绝了！鲜美的无法形容

9、干饭人来了！

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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怎样做西红柿炖牛腩？

你好，很高兴回塔你的问题西红柿炖牛腩。

下面我介绍一下。做这道菜的过程。

1：把牛腩洗净切块。放到清水中泡出血水，再把西红柿用开水烫一下，去皮切成小块土豆去皮切滚刀块。青红椒各一个。去籽切滚刀块。姜一块切片。葱切段。八角一个。干红辣椒两个。花椒一小把。香叶两片。

2：打炮干净的牛肉块凉水下锅中焯一下水。捞出放温水中洗干净。控干水分备用。

3：热锅凉油。倒牛肉炒香。放切好的西红柿。放姜片。葱段八角。香叶花椒。干红辣椒。放进锅中和牛肉一块炒香，到生抽。酱油。蚝油。13香，各适量，爱吃辣的可以放两勺豆瓣酱。炒香后加入没过牛肉的开水。大火烧开。倒入高压锅中压15分钟。在放入土豆块在压十分钟。倒入切好的青红椒。搅拌均匀，加鸡精。淋入香油。可以装盆了。以后撒上葱花。肉烂汤，浓的西红柿炖牛腩就做好了。

下面有我做菜的视频。希望你能够满意。

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