金针菜图片（蟠龙种黄花菜品种特征及栽培技术）

蟠龙种黄花菜品种特征及栽培技术

周锦连等

黄花菜是百合科萱草属的多年生宿根性草本植物，在缙云县有着悠久的历史，蟠龙种是当地的主栽品种。该品种是由村民移栽生长十分茂盛、薹多壮实、蕾粗花大的野生金针，并从中精选长势好、孕蕾多的植株进行优选繁殖，经过不断选种培育，逐步形成的一个早熟、多蕾、肉质厚、耐贫瘠、抗病虫、适应性强的黄花菜品种。

1 蟠龙种品种特性

该品种为缙云县早熟优良传统主栽品种，株型紧凑、分蘖力强、适应性广、抗逆性强、耐旱、耐瘠、根系发达、生长旺盛。叶片深绿色，叶硬，叶片长 70～90 cm ；薹秆粗壮整齐，高 80～90 cm ，分枝层数 4～6 层；花蕾长10～13 cm ，花柄长 4～5 cm ，花蕾淡黄色，花前蕾顶端青黑色、花后淡黄色，花药紫黑色，每薹花蕾 40～60 个。

露地栽培采花期为 6 月初至 7 月中旬，盛花期在 6 月中下旬，花期 35～45 d 。干花条粗壮、肉质厚、味甜而糯、暗黄褐色，产量为 2 250~3 750 kg/hm 2 。

2 栽培技术

2.1 整地施基肥

蟠龙种黄花菜对土壤的适应性非常强，在各种土壤中都能正常生长，但以土层深厚、土壤疏松肥沃、pH 值 6.5～7.5 为好。在栽种前，施商品有机肥 7 500～10 500 kg/hm 2 、 45% 三元复合肥 450～750 kg/hm 2 、硫酸镁肥 75～150 kg/hm 2 ，并全面深翻入土。土壤 pH 值小于5.5 时，增施生石灰 750～1 050 kg/hm 2 或其他酸性土壤调理剂进行土壤处理。

2.2 种苗处理

栽植前，修剪种苗，将短缩茎下部的黑根和纺锤状肉质根剪除，肉质根剪短到 5～7 cm ，并清除朽根；去掉残叶，苗叶剪短，留 6～7 cm 。种苗修剪以后，摊在地上晾干伤口或用 50％甲基托布津可湿性粉剂 1 000 倍液喷雾消毒，以防止种苗带菌。种苗最好是边起苗边栽种，暂时种不完的不能堆放过厚，以免发热烧苗，影响成活率。

2.3 合理栽植

以春、秋栽植为宜，春栽在土壤解冻后植株萌芽前进行；秋栽应在中秋至深秋土壤封冻前进行，但以早秋为宜，即 8 月采收结束到秋苗萌发前。总结为“白露前后最适宜，霜降栽种多缺株，立春以后成活好，惊蛰过后已太迟”。早秋栽种的黄花菜，当年秋季即可发出秋苗，发生新的根群，肉质根通过新发的须根吸收大量养料，营养生长期长，能为第二年春苗生长打好基础。一般宽行 70～80 cm 、窄行 30～40 cm ，株距 15～25 cm ，错丛排列（有利于田间操作），每丛栽 2～3 株，栽植密度为 7.5 万 ~9.0 万丛 /hm 2 。因黄花菜的根群是从短缩茎周围发生的，具有一年一层、自下而上、发根部位逐年上移的特点，所以栽植黄花菜时应适当深植，深度以 4～5 cm 为宜。种植后应及时浇定根水，秋苗长出前应经常保持土壤湿润，以利于新苗生长。

2.4 田间管理

2.4.1 春季管理。春苗生长期短，田间管理要不误农时，抓早抓好。栏肥等有机肥一定要在春节前施好，促进春苗早发。春季田间管理的要点是开沟排水、松土除草、合理施肥和查株补苗等。立春后，春苗开始抽芽，杂草萌发，此时要抢晴天全面松土除草，以利新苗萌发。这次松土要锄至 20～30 cm 深，达到抑制杂草丛生、提高土壤保水保肥能力、减少越冬虫源的目的。早施催苗肥可促使春苗发育茂盛、生长整齐，要看天、看地、看苗施肥，原则上做到丛大多施、丛小少施、弱苗多施、壮苗少施，一般施复合肥 375~450 kg/hm 2 ，视情况施 1～2 次。

2.4.2 夏季管理。 5 月下旬进入抽薹现蕾期。随着温度升高、湿度增大，病害盛发蔓延，要经常观察检查，注意病虫害防治。此期需要养分较多，为了促进薹粗蕾多、延长采摘期，要根据植株生长情况适施催薹肥、保花肥。抽薹前 4~5 d 结合浅松土除净杂草，按时重施催薹肥，一般施复合肥 375～450 kg/hm 2 ，为早结蕾、多结蕾创造条件。蕾肥在采摘前 7～10 d 施用，一般施复合肥 150 kg/hm 2 ，视情况施 2～3 次。保花肥在开始采花后 10 d 左右施用，一般选无风阴天或傍晚，在叶片和薹秆上喷施保花肥，可用微肥或尿素 150 倍液加过磷酸钙 80 倍浸出液（浸 24 h 后的过滤液）混合喷施2～3 次，促使花蕾粗壮，防止小蕾脱落，延长采花期。黄花菜在抽薹结蕾期需要消耗大量的水分，连续天晴时山坡地易出现旱情，会导致花蕾凋萎脱落，产量明显下降，应做好抗旱工作。

2.4.3 秋季管理。秋苗生长主要是发根分蘖，管好秋苗可为下一年稳产高产打下基础，秋季管理要早。具体做法：采摘结束后，及时拔掉枯秆（未枯的秆不要硬拔，以免伤芽），清洁田园，枯秆枯叶集中处理；黄花菜地经过采花踩踏土地板结，须及时进行全面深翻（深翻时间越早越好，可使秋苗生长期延长、生根发棵多），可选择晴天土干时深翻，翻过的泥土通气疏松；结合深翻施一次秋苗肥，秋苗肥可施商品有机肥 7.5～9.0 t/hm 2 、钙镁磷肥 375～450 kg/hm 2 ；秋苗生长期，要及时防治锈病、红蜘蛛等病虫害。

2.4.4 冬季管理。立冬前后，植株进入休眠期，叶片自然枯死，地面的病菌、害虫会寄居于杂草或残叶上越冬。因此，要做好田园清洁工作。同时，进行冬季培土护根防冻，减少无效分蘖，做好整修砌坎等田园工作。

秋季没有施过秋苗肥或秋苗肥施用较少的地块，应在冬季补施一次冬肥，可用商品有机肥 7.5～10.5 t/hm 2 、钙镁磷肥 375～750 kg/hm 2 。

2.5 病虫害综合治理

蟠龙种黄花菜易发生锈病、叶斑病、叶枯病等多种病害。早春，可用 70％甲基托布津 1 000 倍液或 50%多菌灵 800 倍液，在黄花菜出苗期淋蔸，预防黄花菜苗期叶斑病、叶枯病、根腐病等病害发生。在黄花菜分蘖期，可用 12.5％烯唑醇可湿性粉剂 2 000～2 500 倍液或10％苯醚甲环唑可湿性粉剂 2 000～2 500 倍液喷雾，防治叶斑病、锈病、叶枯病等苗期病害，隔 10～15 d 用药1 次，连续用药 1～2 次。抽薹现蕾期后，可用 20％粉锈宁乳剂 1 500～2 000 倍液、 10％苯醚甲环唑可湿性粉剂2 000～2 500 倍液或 12.5％烯唑醇可湿性粉剂 2 000～2 500 倍液等药剂预防锈病、叶斑病等病害发生，隔10～15 d 用药 1 次，连续用药 2～4 次。在黄花菜生长初期，要注意防治地老虎、金针虫和蛴螬等地下害虫，可用 50% 辛硫磷乳油 1 000 倍液于傍晚喷在苗根际处预防，或用 50% 辛硫磷 750 mL/hm 2 拌地老虎等地下害虫喜食的鲜草制成毒饵在傍晚堆施。分蘖、抽薹期还要注意防治蚜虫、叶螨、蓟马等吸汁类害虫，可在防病时加入 25% 吡虫啉 2 000 倍液或 5% 阿维菌素 3 000 倍液等防治，达到病虫兼治的目的。