桂花糕 两种材料搅拌就能做的桂花糕

正宗的桂林桂花糕品牌有：知味观、沈大成、稻香村、五芳斋、金顺昌。1、知味观 杭州饮食服务集团有限公司，始于1913年，中华老字号，素有“知味停车、闻香下马”的美誉，杭城最具知名度的餐饮企业之一。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于桂花糕的问题，于是小编就整理了1个相关介绍桂花糕的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 两种材料搅拌就能做的桂花糕

一、两种材料搅拌就能做的桂花糕

桂花糕

做法：

1.糯米粉80克，粘米粉(大米粉)200克，细砂糖50克， 我打成了糖粉如果白糖颗粒太大可以化在水里，把材料混合均匀后边搅拌边倒入130克的水，搅成有颗粒有干粉的状态再下手揉搓

2.尽量把大疙瘩搓细点，粉面的含水量不同所以添加水的时候可以先少加点，搓匀后用手捏可以成团拇指按压又松散开就是合适的，像图中一样，如果太稀就加粉，太干就加水，直到合适为止

3. 搓好的粉粉给它盖上保鲜膜，放20分钟左右让水分吸收，这个时候开始准备蒸的工具蒸笼或者其他模具都可以，记得铺上蒸笼布会粘，放置20分钟后开始用漏网过筛，不建议用太细的漏网，因为真的很累，过筛时用手或者勺子不停扒拉按压这一步是最慢的

4. 全部过筛后用刮板或者其他工具轻轻给它刮平整，不要大力按压，铺平就行

5. 铺平的粉粉用刮刀切分成合适的大小，稍微往两边动一动，这样有助于蒸气流通，而且蒸熟后不好切分，切分好以后开水上锅蒸20分钟，如果有干桂花的可以撒点干桂花一起蒸，如果锅盖滴水的可以用蒸笼布把锅盖包起来，或者在蒸糕上放一个空的蒸笼并铺上蒸笼布防治滴水

6.蒸好后用刀或者筷子吧啦一下，如果感觉有弹性并且是整块不会散就熟如果没熟继续蒸几分钟了，蒸熟后放上桂花蜜就可以吃了不放也可以

到此，以上就是小编对于桂花糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于桂花糕的1点解答对大家有用。