螃蟹几月份上市

金秋时节是个丰收的季节，此时最让人期待的美食莫过于大闸蟹了，其不仅肥美无比，还鲜美可口，深受众多人的喜爱。那么大闸蟹什么时候上市？又什么时候下市呢？

大闸蟹什么时候上市？

很多人知道大闸蟹一般在秋季就上市，但是具体什么时候的比较肥美就要认真了解一番了。那么从公历9月初开始就会有大闸蟹陆陆续续上市售卖了，但是头批大闸蟹只是尝个新鲜，九月下旬开始大闸蟹才会全部变得肥美起来。大闸蟹一般是10月份上市，因为农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金**，雄者如白玉状，滋味鲜美大闸蟹的上市时间可以根据需求来，大闸蟹在完成了最后一道蜕壳后就不会再生长了，只是在于肥不肥。

大闸蟹什么时候下市？

大闸蟹公历12月下市。很多喜欢吃大闸蟹的人也想了解它的下市时间，以此能够知道一些应季食物的知识。那么大闸蟹的上市时间大约三个月，可以从9月一直吃到11月，12月之后大闸蟹就要陆续下市了，但是有不少商家为了获取春节期间的销售利润，会留一部分大闸蟹放到春节来进行销售，但是保存成本较高，春节期间市场上的大闸蟹较为稀少。

大闸蟹的季节

阳澄湖大闸蟹上市时间一般在9月中旬。大闸蟹是河蟹的一种，名为中华绒螯蟹，主要生长在朝鲜半岛至中国福建沿海河口地区。养殖大闸蟹需要选择自然环境优良，无污染，蓄水方便，水草资源丰富的地方，土壤需要选择透气性好、松软肥沃的淤泥。

每年9月~10月用灯光诱捕法或在各个水渠内插网捕捉大闸蟹，捕捉的成蟹应经2小时以上的网箱暂养，经吐泥滤脏后，分袋包装，保温运输至市场销售。

养蟹池中种有一定数量的水草，有利于河蟹的觅食、栖息、隐蔽、蜕壳、生长。

大闸蟹常规的上市季节是9月到12月之间。但是由于大闸蟹的品种较多，所以上市季节的确切时间会有一些差异。9月中下旬到12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，10月、11月左右是鄱阳湖大闸蟹的成熟季节。

每年从9月份到11月份是吃大闸蟹最好的时间，这个时间段的大闸蟹，不仅蟹香浓郁，而且肉质鲜嫩，营养价值也比较高。10月吃母蟹最佳，这个时候的母蟹蟹黄最厚，蟹黄中的营养物质十分丰富，富含人体所需的多种营养成分，而在十月份以后，母蟹蟹黄开始发硬，就不那么好吃。而公蟹在11月吃最佳，11月公蟹脂肪渐渐堆积起来，长成了蟹膏，这个时候的蟹膏膏脂厚腻，肉丰味美，也是最粘稠浓郁。

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