五彩米饭是哪五种材料?五彩米饭怎么做好吃?

爱生活的丸子
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五彩米饭是哪五种材料?五彩米饭怎么做好吃?

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五彩米饭是哪五种材料

黑色、黄色、红色、紫色四种颜色分别是用天然色素染色而成。是由天然植物糯米、紫蕃藤、黄花、枫叶、红丝线提取颜色后把白色糯米浸泡而成。浸泡上色后好后再蒸上一个小时左右就是五色糯米饭了。壮族家庭非常喜欢五色糯米,认为五色糯米是吉祥和丰谷的象征。五色糯米也是苗族人的吉祥物,象征着百花齐开的灿烂生活,象征着各族人民如糯米团般团结一致。

五彩米饭是哪五种材料?五彩米饭怎么做好吃?

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五彩米饭怎么做好吃

一、黑色米:把嫩枫叶捣碎,晾干干后放入水中,泡24小时,捞出滤净取得黑水。黑水入锅中煮至10分钟,下入糯米煮成黑米,熟即成。

二、黄色,将黄花煮沸取水、下糯米蒸熟即成(直接蒸,不用泡)。

三、红色、红兰草水煮而成叶片较圆,颜色较浅,煮出来的颜色较淡,泡出来的米即成鲜红色。放入糯米浸泡一夜。

四、紫色、用红兰草水煮而成。叶片长,色深,煮出来的颜色较浓,泡出来的米即成紫色;放入糯米浸泡一夜。

五、白色、糯米原色

六、糯米上色后放入蒸笼中蒸60分钟出笼,五种颜色的糯米饭来了。

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其他网友观点:

哪里有煮五色糯米饭的原料卖

五色糯米饭是广西、贵州、云南等地少数民族”三月三“节日时必吃的糯米饭,又叫花米饭。做五色糯米饭都是用纯天然绿色植物染色,我因为喜欢它的天然色素,在网上购买树苗回来种植。你也可以在网上购买晒干的植物回来浸泡糯米蒸制五色饭,网上购买时首选广西、云南的网店,这两个地方五色植物最正宗。用水果榨汁染色也可,但缺少植物天然香味,你可以自行选择。

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