煮荸荠是凉水下锅还是热水下锅?煮荸荠的做法?

爱生活的丸子
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煮荸荠是凉水下锅还是热水下锅?煮荸荠的做法?

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煮荸荠是凉水下锅还是热水下锅

建议是冷水下锅。

荸荠是一种白脆的水果,含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素、矿物质等营养成分。虽然开水可以缩短蒸煮时间,但一般还是建议用冷水,因为在蒸煮过程中,产生的水蒸气会慢慢渗入果肉,使果肉内外的荸荠如果熟度相近,荸荠的味道会更好。如果在沸水中煮沸,荸荠最外层的成熟度可能很高,最内层的荸荠可能没有完全煮熟。

煮荸荠是凉水下锅还是热水下锅?煮荸荠的做法?

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煮荸荠的做法

材料:鲜荸荠200克,清水800克。

方法:

1、荸荠洗净去皮,切成薄片。

2、将荸荠片放入锅中,加入800毫升水(约一瓶半矿泉水瓶)。

3、开水后,煮15分钟。如果你想直接喝,可以加适量的冰糖。

4、如果不想加糖,可以把水减到500毫升,约1瓶矿泉水。

5、然后把水再煮20分钟喝。

煮荸荠是凉水下锅还是热水下锅?煮荸荠的做法?

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煮荸荠有什么技巧

1、精选鲜荸荠

购买荸荠时,尽量选择牙齿较短的,因为这样比较容易剥皮。剥皮前,应先将荸荠放在自来水下冲洗干净,然后用刀将荸荠的上、下两部分切掉,再用刀尖将荸荠中间的其余部分插入。用一点力,你就可以把所有的皮肤都去掉。

2、娴熟的剥皮

剥荸荠时,可以用氢氧化钠,但氢氧化钠的浓度不宜过高,约20%。然后在锅里加热,煮沸,然后把需要去皮的荸荠放在一起。五分钟后,取出荸荠,放入冷水中。待荸荠冷却一点后,可用双手反复搓荸荠,荸荠的皮会很快脱落掉。最后,用水冲洗荸荠。

3、煮熟去皮更安全

荸荠放进锅里之前,要用清水把荸荠表面的脏物都清洗干净。煮沸后,煮10分钟左右。取出后,直接用淡盐水浸泡。浸泡后,用手取出。在中间的时间,它的皮肤可以自动分裂,你可以得到完整的荸荠果肉与轻皮。

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