腊肉放在太阳下还是阴干?腊肉一定要晒太阳吗?

爱生活的丸子
网友提问:

腊肉放在太阳下还是阴干?2、腊肉一定要晒太阳吗?

优质回答:

1、腊肉放在太阳下还是阴干

都可以。

腊肉可以在阳光下晒干或在阴凉处晒干,腊肉主要通过盐腌制,从而排出了鲜肉中包含的水,在阴凉处晒干或烘干的方法可以蒸发水,并帮助快速完成该过程。 腊肉不需要冰箱也是这种情况,它也可以保存很长时间,并且不会损坏。

腊肉放在太阳下还是阴干?2、腊肉一定要晒太阳吗?

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2、腊肉一定要晒太阳吗

也不是非得晒太阳,如果你不想把腊肉拿出去晒太阳的话,您可以将肉放在室内阴凉干燥的地方,以避免潮湿的环境导致腊肉发霉。 实际上,腊肉可以干燥或风干, 只要温度为0到10摄氏度,腌腊肉的味道就最好。 如果腊肉在干燥过程中被雨淋住,可以用电加热器将其烘干。

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3、腊肉晒到什么程度才行

腊肉的晾晒时间没有固定的标准,有人说腊肉可以晾干一周,但是具体时间要视实际情况而定。

众所周知,腊肉最好在1至10摄氏度的温度下进行,因为南北之间的气候差异,温度也不同,再加上肉的类型和厚度,这些对腊肉的味道会有不同的影响。

在阳光下,腊肉可以在阳光下晒干两天,然后放在室内阴凉干燥的地方,如果外面没有阳光或风,则必须再晾几天,直到腊肉外面的水分完全蒸发,这个过程持续约4-5天。

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4、腊肉一定要腊月做吗

也可以在其它季节做,但是尽量在冬天。

a、因为冬天的温度相对较低,所以最适合制作腊肉的温度是0-10摄氏度。 冬季是最适合制作腊肉的季节。

b、冬季温度较低。 腊肉准备好后,很容易存放,不容易变质,并且存放时间更长。

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