什么是炼乳（炼乳原来是这样“炼”出来的，没想到5分钟就能搞定）

香甜浓郁的炼乳是做甜品少不了的原材料，超市里都有现成的卖，不过看一下配料表，就会发现超市的炼乳都不是牛奶提炼的，而是乳粉，糖和油脂香精等调制出来的，有好多添加剂；其实自己在家用纯牛奶就能自制美味无添加的炼乳，绵柔香甜，奶味浓郁，搭配面包、馒头瞬间提升口感；学会它再也不用去超市买啦，健康零添加，做好放入冰箱冷藏，随取随吃，干净又卫生！

材料和工具

白糖120克、牛奶500克

鹅妈妈钛晶锅

详细步骤

1、鹅妈妈钛晶锅中倒入120克白糖、500克牛奶；

2、一边加热一边搅拌，煮至沸腾，白糖融化；

3、转中火继续搅拌；

4、搅拌至牛奶中水分逐渐蒸发，变得微微浓稠的状态，即可熄火，因冷却后会变得更浓稠，所以这一步也不要熬得太干；

5、装入小容器中放一边晾凉，晾凉它的浓稠度会增加；

6、提起呈缓慢掉落状即可；

7、可以放入冰箱冷藏，想吃时取出（因为没有添加剂，尽量一周内食用完哦）；

8、只用牛奶和白糖就能自制的炼乳你学会了吗；

9、用来蘸面包、馒头、蘸水果都是不错的选择；

10、健康零添加，绵柔香甜的口感入口即化！