碳水是什么食物（什么食物里面含有碳水化合物，分别出高碳水和低碳水）

含碳水化合物的食物有哪些! 含碳水化合物的食物有哪些？碳水化合物的食物来源，我们常见的碳水来源是谷类、薯类和部分豆类。谷类一般含有碳水化合物60-80%，薯类含有碳水化合物15-30%，豆类为40-60%，大豆含碳水化合物较少为25％-30％。

对于谷类来说，推荐选择使用低GI（血糖生成指数）粗加工的谷物，如燕麦、糙米、荞麦和玉米。它们除了有血糖缓释的优势，另一方面，相对于精米精面，粗加工的谷物富含B1、B2和膳食纤维。

对于薯类来说，红薯和紫薯都是很好地主食来源，相对于谷类有较多的VC和胡萝卜素，并且富含大米、面粉中缺少的赖氨酸。土豆同样具有高VC的优点。（健身好食物——土豆的功效）

对于豆类，这里需要说明一下，豆类中，大豆、黑豆、蚕豆这些实际上是富含大量蛋白质用于替代肉类的。并不是合适的碳水摄入来源。而红豆、绿豆、芸豆这些杂粮豆，因为成分中，碳水化合物占的比例更大，所以可以认为是可以代替部分主食的。

除了这三大类碳水摄入的食物以外，还有一些食物是容易被大家忽视，但同样富含淀粉，比如淀粉含量较高的蔬菜和淀粉类的坚果。

淀粉含量较高的蔬菜，主要有芋头、莲藕。注意在吃这些蔬菜的时候，如果一顿吃的很多就应该注意一下减少主食的量。

淀粉类的坚果，想栗子、银杏、莲子这些。他们是完全可以充当主食的。

注释：碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。主要由碳、氢、氧所组成。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。

关于更多瘦人增肌、增重、快速增肌，有问必答，请关注哑铃8健身网教练菜哥微信Jie060094或QQ673420850有问必答

什么食物里面含有碳水化合物，分别出高碳水和低碳水？

1、纤维丰富的蔬菜、豆类、低GI的水果及全谷类食物。

2、低碳水化合物的食物正是偏向全谷类的食物。全谷类的纤维质完整，碳水化合物的吸收不会太快，有助控制血糖，增加饱肚感，同时减缓饥饿感的出现。全谷类食物包括：糙米、燕麦片、大麦、野米以及未经打磨的全谷米等。

碳水化合物食物有哪些？

富含碳水化合物的食物有哪些

富含碳水化合物的食物主要包括谷类、薯类、蔬菜、水果、豆类和糖等。

碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一种有机化合物，也是人体主要的营养物质之一，主要来源于一日三餐中的各种食物。按照分子中含有碳原子的数量，碳水化合物分为单糖、双糖和多糖，所以碳水化合物又被称为糖类化合物。

具体包括以下食物：

1.谷物：米、面等谷类食物，包括水稻、小麦、玉米、高粱、荞麦、燕麦、莜麦、糙米等。

2.薯类：主要是土豆、红薯、番薯、芋头、山药等。

3.蔬菜：如百合、藕，其所含的碳水化合物主要为多糖。

4.水果：如西瓜、香蕉、甜瓜、葡萄、苹果等。

5.豆类：绿豆、扁豆、豌豆等。

6.糖类：蜂蜜、糖果、白糖等。

本内容由北京积水潭医院 营养科 副主任营养师 赵霞审核

点这里，查看医生回答详情