地三鲜的家常做法（地三鲜家常做法简单好吃）

三鲜世家做法，好吃好喝，简单易做少油！#九月吃什么#如果有人问:你最喜欢的东北菜是什么？我一定会脱口而出“地球三大美味”，这也是唯一让我印象深刻的东北菜。我很惊讶，茄子、土豆、青椒这些最普通、最家常的食材，放在一起竟然如此和谐美味，让人回味无穷。

相信大家在餐厅都吃过这道菜。毫无疑问很好吃，但是也有很多油。偶尔吃一次也是可以的。如果你喜欢这道菜，想经常吃，建议你在家做。只要掌握几个小技巧，就可以在不失去味道的同时最大限度地减少油量。下面就和大家分享一下。

制造过程

材料:长茄子两根，豆角一个，土豆一个，大蒜一个，青椒一个。

注:我们这里制作山珍海味一般选择土豆、豆类(剑豆)、茄子作为主食原料。配料一般用大蒜和青椒，和东北的山珍海味略有不同，但做法大致相同。

处理配料:

茄子洗净，土豆去皮，切条，豆角挑洗，捏成块，大蒜去皮，青椒切条(只用一半)。

切好的茄子少撒点白醋，防止氧化变黑。薯片用清水洗两遍，去掉多余的淀粉，然后分开控水，撒一点淀粉拌匀，再用漏勺把多余的淀粉抖落，使其表面覆盖一层薄薄的淀粉。

涂淀粉的目的可以使表面有酥脆的口感，避免吸油过多。

然后拌一个酱:碗中加入少许蚝油、淡、深生抽、糖、水拌匀备用。

锅里倒适量油，不要太多，锅底盖一层就好。将蒜头、青椒、土豆、豆角、茄子放入中火炒熟。炸至表面微黄再用剩下的油炸下一个。豆子不容易入味，炒的时候可以加点盐。茄子最容易吸油。

茄子炒的时候，不要端出来。将之前炒好的菜一起倒入，用大火翻炒，再倒入之前准备好的酱汁。等汤收的差不多了，关火，出锅装盘。

地山仙家庭版准备好了。整个过程只用了一点油和非常简单的调料。吃起来好好吃好喝。超级好吃。关键的食物你吃不起。想吃就赶紧试试吧！

总结一下做这道菜的省油小技巧:

1。使用不粘锅可以减少油耗

2。所有的食材都是分开炸的，只要少量的油就够了

3。土豆茄子更吸油，表面涂一层淀粉可以避免吸油过多

4。茄子必须最后油炸，这样可以减少耗油量

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地山县的三鲜是什么？三弦的做法是怎样的？有什么方法可以分享视频吗？

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三鲜一般指茄子、土豆、青椒，都是新鲜的时令蔬菜。不仅仅是因为它鲜浓的口感和天然绿色的食材，更是因为它能覆盖各种食材的营养，把三种很普通的食材做成令人垂涎的美味佳肴。

要观看详细的视频，请点击下面的食谱链接:https://www.ixigua.com/i6690786064157639175/