幼儿园食谱（「县幼美食」第一周幼儿营养食谱（9月6日--9月10日））

「县幼美食」第一周幼儿营养食谱（9月6日--9月10日）!一周食谱预告

开学啦！开学啦！

亲爱的小朋友们，

你们准备好了吗？

是不是有想念幼儿园的饭菜了呢？

食堂的伯伯婶婶们也想念你们了，

让我们一起来看看

新学期第一周都有哪些美食呢？

星期一（9月6日）

早餐：豉油三丝肉哨汤面

小青瓜

早点：冠益乳酸奶

午餐：宫保鸡丁

醋溜土豆丝

鱿鱼瘦肉金针菇汤

金银米饭

午点：西 瓜

肉松面包

香甜豆腐脑

星期三（9月8日）

早餐：菜肉小云吞

紫菜筒骨汤

玉米棒

早点：香 蕉

午餐: 莴笋腐竹炒肉丝

花蛤蒸蛋羹

淮山冬瓜瘦肉汤

红豆米饭

午点：火龙果

旺旺仙贝

鲜 奶 （牛奶过敏替换豆浆 ）

星期四（9月9日）

早餐: 原味鹅肉鲜汤粉

白灼生菜

哈密瓜

早点：冠益乳酸奶

午餐: 香菇蒸肉丸

西葫芦炒鸡蛋

（鸡蛋过敏替换瘦肉）

丝瓜虾皮猪肝汤

白米饭

午点: 苹 果

蒸紫薯

绿豆沙

星期五（9月10日）

材料: 白玉菇75g，水发黑木耳55g，鲜香菇20g，豆腐250g，鸡蛋一个，葱花少许

调料:盐、胡椒粉各3g，鸡粉2g，食用油、芝麻油各少许

制作方法 :1.白玉菇切去根部，再切成小段，香菇切成小块；豆腐切成小方块；黑木耳切成小块；鸡蛋打入碗中，搅散成蛋液 。

2.锅中注入适量清水烧热，加入少许盐，倒入豆腐块拌匀，煮一分钟，倒入木耳，再煮约一分钟，捞出沥干 。

3.锅中注水烧开，加入盐、鸡粉、食用油，放入豆腐、黑木耳、香菇、白玉菇，拌匀，盖上盖， 用中火煮约2分钟 。

4.撒上胡椒粉，拌匀，倒入蛋液，拌匀至浮起蛋花， 淋入芝麻油，搅拌匀，将煮好的汤装入碗中，撒上葱花即可 。

营养价值: 豆腐含有蛋白质、维生素、铁、钙、磷等营养成分，具有宽中益气、调和脾胃、生津止渴、清热润燥等功效 。

【来源：新晃县幼儿园】

版权归原作者所有，向原创致敬

幼儿园使用什么菜谱？

【原创】幼儿园要使用营养、科学的符合孩子生活生长所需的带量食谱。

《中国0-6儿童营养膳食指南》中有明确说明，幼儿一天的营养要均衡，6岁前的饮食为孩子一生的健康打下坚实的基础。所以一日三餐，一定要根据孩子的生理特点给予科学的饮食指导让孩子吃得更有营养，身体更健康！

那幼儿园如何使用和制定合理科学的食谱呢？

遵循荤素搭配原则安排每餐的食谱。

一般来说幼儿园一餐中可以一荤一素一汤，或者两荤一素一汤等都是比较好的食谱。有荤有素 ，有深色蔬菜，有水果，有各种肉类交替搭配，科学安排孩子每天的饮食让孩子吃得营养健康，并非常有食欲。

遵循干稀搭配原则安排幼儿饮食。

孩子年龄特点，消化吸收功能都不同于成人，所以编排食谱安排饮食就要注意有干的，如米饭、包子馒头等，也要有稀的如各种汤类，糊类，汁类、羹类等等，满足孩子饮食需求。

遵循粗细搭配原则丰富孩子的餐桌。

太过精细的粮食营养素的汲取比不上杂粮，每餐适当比例的杂粮交替穿插安排在孩子的饮食中，可以汲取丰富各种微量元素和营养。如燕麦米饭，小米粥，薏仁汤等等大大丰富孩子饮食。

每天安排孩子的饮食的时候尽可能的多种食材，食材品种每天可以尽量达12-15种及以上，一周也尽量不重复，每月食谱进行调整，食材多样化，一个月下来孩子的食材达130种及以上，孩子的营养绝对达标。

遵循带量编排保证孩子营养所需。

孩子每餐需要的蛋白质、碳水化合物、脂肪等一定要符合生理和年龄特点，不能过多，也不能太少。还需遵循幼儿年龄特点、季节特点安排幼儿膳食。

遵循《中国0-6儿童营养膳食指南》安排孩子的食谱，如青菜、肉类、谷类、水果等等都要按照孩子每日所需安排相应的量，这样确保孩子营养摄取达标，从而促进孩子健康成长。