北京一家四口的晚餐，有荤有素有粗粮，做法简单营养健康，真香!生活在北京，生活节奏快了一些，虽然是一家四口人，但因为爸爸总加班，能一起吃晚饭的日子其实并不多。
所以每次一家四口能在一起的日子，尽量做一些大家都喜欢的快手家常菜，有荤有素有粗粮，营养又好吃。人到中年，只想家人平安健康就好，来看看我家晚饭的做法吧！
【番茄炒鸡蛋】
需要的食材和调味料：番茄2个、鸡蛋3个、食用油、盐、糖。
番茄炒鸡蛋的详细做法：
1、番茄洗净切成小块，鸡蛋放到碗里打散备用；炒锅上火烧热，放食用油，倒入蛋液，蛋液定型后翻炒成块，再放进番茄块；
2、鸡蛋块和番茄块翻炒均匀，番茄块炒出汤汁，加少许盐和白糖，继续翻炒均匀，番茄出沙，使鸡蛋块入味即可出锅装盘。
番茄炒蛋简单快手，口味酸甜鲜香，孩子们都特别喜欢吃，也是我家里常做的快手菜之一。出锅装盘后可以撒一些香葱碎装饰一下。
【酸菜鱼】
需要的食材和调味料：酸菜鱼食材料包一份、巴沙鱼柳1条、食用油、清水；
酸菜鱼的做法：
1、提前准备好的酸菜鲜食材料包，里面有两包料，一包是酸菜，一包是鱼块。这种料包里的鱼块比较少，所以我又单加了一条巴沙鱼柳，洗净后切成块。这种巴沙鱼肉嫩无刺，适合做酸菜鱼。
2、先烧一锅开水，把食材包里的鱼块和单独准备的鱼块都放进去，煮出浮沫后捞出，沥水备用；
3、再将炒锅烧热，放少量食用油， 放酸菜包里的食材翻炒2分钟左右， 加入热水煮至沸腾，再将焯过水的鱼块放进去；
4、鱼块煮2-3分钟左右即可。鱼肉是焯过的，本身就是半熟的了，放进锅里煮也是提鲜增味。这个酸菜包里的酸菜是调过味的，不需要再单独放盐或其它调味料了。
辛香酸辣， 好吃的酸菜鱼就做好了，够简单吧！我还加了一条鱼柳，肉也够吃了。
1、准备制作需要的食材，土豆去皮切成丝，用清水冲洗后备用；胡萝卜去皮切丝，青椒去蒂切丝，大蒜切片。猪肉选瘦肉切成丝，放到碗里，加入生抽酱油拌均匀，腌制备用；
2、炒锅上火烧热，放食用油，先把大蒜和肉丝放进去翻炒至肉丝变色，再放进胡萝卜丝、土豆丝、辣椒丝一起翻炒至土豆丝断生，加盐调味；
3、翻炒均匀后即可出锅装盘，土豆丝炒肉丝就做好了。
简单快手又受欢迎的家常菜，非土豆丝莫属了。加了青椒和胡萝卜，颜色更好看了。
主食准备了红豆卷和蒸红薯、蒸山药。用电蒸锅双层一起蒸，省事多了。
红豆卷是我提前蒸好的，面食每天都要吃，可以一次多蒸一点，放凉后冷冻保存，吃的时候取出来加热就可以了，简单方便。
红薯和山药都是我家常吃的粗粮之一，红薯香甜，山药粉面，做起来也方便，蒸锅里加热蒸熟就可以了。
这就是我为家人准备的晚饭了，三道家常菜，两款主食，简单又好吃，做法都不难，半个小时就能上桌了。
平常人家的粗茶淡饭，能做到荤素搭配营养健康就好， 简单生活也是一种幸福！
您好，这里是魔多厨房，我是多妈！全职妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的全职妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！
有哪些简单又健康的晚餐食谱推荐？
原料：苦瓜100克、香菇100克、金针菇100克，酱油、姜、葱、盐、糖、香油适量
做法：
1、取苦瓜和姜，把它们切成丝。
2、用水浸泡香菇，等香菇变软后用到切细，取金针菇，除掉尾端部位，然后洗干净。
3、把油倒进锅内烧热，放入葱花炒香，然后放入刚才切好的苦瓜丝和香菇丝，放盐再炒，直到把苦瓜炒成半熟状态。
4、最后放入金针菇，按自己的口味加入调味料炒熟就可以了。
胡萝卜煮蘑菇
材料：胡萝卜150克，蘑菇50克，黄豆30克，西兰花30克。
配料：色拉油、盐、味精、白糖各适量。
做法：
1、给胡萝卜削皮，然后把胡萝卜、西兰花和蘑菇切成小块，浸泡黄豆。
2、把油倒进锅内烧开，放胡萝卜和蘑菇一起炒，再加入清汤，选用中火煮。
3、等到胡萝卜块被煮烂的时候，加进西兰花和黄豆，最后加调味料即盐、味精以及白糖，全部煮熟煮透后就可以食用。
竹笋银耳汤
材料：竹笋150克、银耳、鸡蛋
做法：
1、首先将竹笋放水里洗，取出待用。将银耳放进水中浸泡，泡软后把蒂摘掉。接着打鸡蛋，并用筷子弄成糊状。
2、然后倒水进锅，并用大火煮水，水滚后就将打好的鸡蛋糊倒进去，然后再把其余两种材料一起放进去，转用小火煮5分钟左右。最后加入调味料，完成。
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