藕 莲藕的最佳储存方法

1、藕[ǒu]2、玉藕 [yù ǒu]白嫩的莲藕。 喻美女的手臂。3、雪藕 [xuě ǒu]嫩藕。嫩藕色白﹐故称。4、同心藕 [tóng xīn ǒu]即同心莲。5、伤荷藕 [shāng hé ǒu]藕名。唐代苏州所产。6、白藕 [bái ǒu]莲的地下茎。7、藕断丝联 [ǒu duàn sī lián]藕已折断。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于藕的问题，于是小编就整理了1个相关介绍藕的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 莲藕的最佳储存方法

一、莲藕的最佳储存方法

莲藕的最佳储存方法如下：

1、清水保存法。我们从市面上购买回来的藕一般都是没有经过任何处理的，而我们只需要将藕的表面用清水冲洗干净之后，用一个大盘装满干净的清水将藕浸泡到清水当中就可以了，一般这种保存方法可以维持7天到10天左右的时间，但需要注意的是，如果想要使用这种方法的话，必须每天至少换一次干净的清水，不然如果长期不换水的话，就会导致藕腐烂。

2、土内保存法。如果我们买回来的莲藕比较多的话，那么最好的保存方法就是可以将莲藕埋在土里，对于家里面有土地或者是有院子的人来说，这是十分方便的保存方法，这种保存方法可以保存莲藕一个月左右的时间。但需要注意的是，这种方法也只限于在春秋季节，如果是在冬季的话埋入土中，尤其是莲藕非常容易冻坏。

3、冰箱保存法。如果已经将莲藕切成了片的话，那么我们在放进冰箱保存之前，最好是可以将莲藕放到热水当中用水煮几秒钟再捞出，这样可以防止切开的莲藕，在放置的过程当中氧化，出现变黑的情况。但如果我们发现莲藕变黑的话，就不要再吃了。

莲藕的最佳储存方法有食盐水浸泡、开水浸泡、保鲜膜冷藏三种方法，具体内容如下：

1、食盐水浸泡

莲藕洗净去皮后尽快的切薄片，然后尽快的放进食盐水中，莲藕中含有很多的多酚类氧化酶，在和空气长期接触时可使莲藕中的分类氧化成黑的醌类物质，食盐水可减少水中的氧离子量，避免空气和莲藕直接接粗，可防止切开后变黑。

2、开水浸泡

莲藕中含有的多酚类氧化酶对高温敏感，切好的莲藕片用开水浸泡2~3分钟即可全部清除莲藕中的多酚氧化酶，在用凉水浸泡去热，这样处理的莲藕片捞起后在空气中就不会变黑了。

3、保鲜膜冷藏

少量没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但切过的部分就容易腐烂，切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜可以一个星期左右。

食用莲藕的注意事项

2、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

以上内容参考：

到此，以上就是小编对于藕的问题就介绍到这了，希望介绍关于藕的1点解答对大家有用。