泡打粉 发泡粉是什么啊

发泡粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为泡打粉和发酵粉。应用于在丝网印刷的油墨中，在纸张，壁纸和织物上获得一种三维图形。在挤出和注塑加工时，09DUX80发泡粉提供一个可控制和确定的发泡过程，发泡后的微球是一种100%的封闭体。其大小约100UM。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡打粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍泡打粉的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 发泡粉是什么啊
2. 泡打粉的正确使用方法用量
3. 泡打粉可以代替酵母粉吗

一、发泡粉是什么啊

发泡粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为泡打粉和发酵粉。

应用于在丝网印刷的油墨中，在纸张，壁纸和织物上获得一种三维图形。在挤出和注塑加工时，09DUX80发泡粉提供一个可控制和确定的发泡过程，发泡后的微球是一种100%的封闭体。其大小约100UM。其它领域的应用：包括汽车工业用的修补涂料和密封胶、纸板、纸张，染料，织物，无纺织的喷染和_渍。

扩展资料：

原理：

泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳（CO₂），同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。

快速反应的泡打粉在溶于水时即开始起作用，而慢速反应的泡打粉则在烘焙加热过程开始起作用，其中『双重反应泡打粉』兼有快速及慢速两种泡打粉的反应特性。一般市面上所采购的泡打粉皆为『双重反应泡打粉』。

参考资料来源：

参考资料来源：

二、泡打粉的正确使用方法用量

泡打粉的正确使用方法用量是0.5g-1g，按500克(即1斤)的面粉，用2-3%泡打粉的比例计算，就是10-15克，可用每个家庭都有的白瓷调羹（汤匙）来取，一般一调羹满顶就大约8克左右，10-15克量，就是一调羹半就够了。

酵母和泡打粉一起使用的话泡打粉会失效，所以一般不在一起使用，每500g面粉使用干酵母0.5g-1g，天热少放，天冷可稍多。由于泡打粉加得多了，制作出来的面食会有苦碱味，因而在用量上，一般泡打粉与面粉的重量比例在1：99到2:98即可。    

三、泡打粉可以代替酵母粉吗

我认为泡打粉可以代替酵母粉，因为泡打粉发酵速度快且稳定性高，受温度和湿度影响小。在需要快速完成或条件不稳定的情况下，泡打粉是可以可替代酵母粉的。    

到此，以上就是小编对于泡打粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡打粉的3点解答对大家有用。