蟹膏 公蟹和母蟹的蟹膏有什么区别

蟹膏是指公蟹的副性腺及其分泌物。一般情况下呈青白色、半透明果冻状，将螃蟹蒸熟后呈半透明、有黏性的胶质状。事实上蟹膏也是公蟹强壮与成熟的标志，此碰农历十月公蟹成熟后副性腺异常发达，可占据生殖系统绝大部分，甚至能将蟹壳顶起。蟹膏的味道鲜美且极富营养价值。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蟹膏的问题，于是小编就整理了1个相关介绍蟹膏的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 公蟹和母蟹的蟹膏有什么区别

一、公蟹和母蟹的蟹膏有什么区别

公蟹蟹膏白色，口感绵软醇香，主要是精巢肝胰腺，富含蛋白质和磷脂等；母蟹蟹膏黄色，口感似蛋黄鲜香，主要是卵巢肝胰腺，也含丰富营养物质。两者都含高油脂和胆固醇。

到此，以上就是小编对于蟹膏的问题就介绍到这了，希望介绍关于蟹膏的1点解答对大家有用。