催熟 哪些水果容易被催熟?

催熟的词语解释是：催熟cuīshú。(1)采取措施使未完全成熟的果实加快成熟。(2)制造黄油以前要用细菌作用使乳脂变酸以减少脂肪的损失从而改善制成品的味道。催熟的词语解释是：催熟cuīshú。(1)采取措施使未完全成熟的果实加快成熟。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于催熟的问题，于是小编就整理了1个相关介绍催熟的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 哪些水果容易被催熟?

一、哪些水果容易被催熟?

香蕉，芭蕉，柿子，猕猴桃，芒果

1、从常理来说，香蕉、苹果、葡萄等未经成熟就采摘的水果，由于上市售卖的需要，一般都要经过催熟，而芒果、柿子、猕猴桃，这些水果由于容易腐烂，保质期短的原因，可能没有经过催熟就摆上了货架。

2、如果是购买了一些芒果、柿子、猕猴桃等不太熟的水果，其实不一定选择乙烯催熟，可以选择如苹果等水果来进行催熟，既能克服营养价值流失的问题，又能早点吃到水果。

3、综上所述，最好避免选用乙烯等化学物质进行水果的催熟，可以慢慢等待水果自然成熟，或者用天然的办法来进行催熟，可以一举两得。

容易催熟的水果，最常见的香蕉、猕猴桃、苹果、圣女果、葡萄、芒果……等等。

哪些水果容易被催熟

香蕉、芒果、柿子、猕猴桃、葡萄等水果容易被催熟。

西瓜、柑橘、青梅、菠萝、苹果、龙眼、荔枝、香蕉、芒果、猕猴桃等。

“催熟”的操作可以分为两类：一类是在果蔬生长的某一个阶段，施以乙烯利，从而促进生长，让它们尽早成熟。许多农作物都可以采用这种操作，比如黄瓜、西瓜、西葫芦、柑橘、西红柿、姜、水稻、青梅、菠萝、苹果、核桃、龙眼、荔枝等。

另一类果蔬，比如香蕉、芒果、猕猴桃等，如果等到“自然成熟”才采摘，就会很快坏掉，无法保存和运输。通常的操作是在它们没有成熟的时候采摘下来，控制储存环境让它们处于“休眠”状态。等到销售前，再使用乙烯利启动它们的成熟过程，就可以在其他季节或者远离产地的地方吃到了。

扩展资料

水果催熟过程

水果从花朵长成幼果，再到成熟之前，一直都是青涩的，坚硬无味的，酸而不甜的。此时果子的青色来自于叶绿素，涩来自于单宁，硬主要是果胶的作用，没有甜味主要是因为淀粉还没有转变成糖。这是真正成熟前水果的状态。

水果生长到该成熟的时候，植物本身就开始产生乙烯了，乙烯的出现为水果的真正成熟吹响了号角，此时，水果中的各种物质纷纷开始为成熟而战，酶开始分解叶绿素，很多水果的绿色消失，有的会产生新的色素，例如黄色、红色等；

有一些酶，例如淀粉酶把淀粉水解成糖，或把酸变成中性，此时水果就产生甜味了；那些让水果坚硬的果胶也被果胶酶分解，让水果开始变软；还有一些酶把水果中的特定化合物分解产生一些代表成熟的气味，于是不同的水果就有了不同的香味。果子，在乙烯的号召下，就这样成熟了。

参考资料来源：

参考资料来源：

到此，以上就是小编对于催熟的问题就介绍到这了，希望介绍关于催熟的1点解答对大家有用。