云雾茶 花果山云雾茶是什么茶

花果山云雾茶是绿茶的一种，中国传统名茶，主产于江苏省连云港市花果山。是在当地，花果山云雾茶属于中高档次，其茶由茶农创制于宋代，曾被列为皇室贡品。花果山云雾茶内含物丰富，氨基酸。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云雾茶的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云雾茶的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 花果山云雾茶是什么茶
2. 云雾茶的介绍
3. 庐山云雾茶的功效与作用

一、花果山云雾茶是什么茶

花果山云雾茶是绿茶的一种，中国传统名茶，主产于江苏省连云港市花果山。

是在当地，花果山云雾茶属于中高档次，其茶由茶农创制于宋代，曾被列为皇室贡品。

花果山云雾茶内含物丰富，氨基酸，儿茶多酚类和咖啡碱含量均较高。

成茶条索紧致、形似眉状、峰苗挺秀、润绿显毫、香气持久、滋味鲜浓、汤色清明、叶底匀整”等特殊品质，与南京雨花茶、苏州碧螺春并列为江苏省三大名茶。

花果山云雾茶的产地简介云雾茶产于“四季好花常开，八节鲜果不绝”的花果山上，花果山位于江苏省连云港市的云台山区，花果山茶树多分布在丛林密布、花果成片的海拔500米左右的低山缓坡上。

因长年生长在崇山峻岭之上，云雾缭绕之中，所以称其为“云雾茶”。由于日照不多，生长缓慢，历来产量不高，就更显珍贵。

这里山势不高，濒临黄海，这里处于暖温带与亚热带过渡地带，绿荫葱茏，山峰含黛，特别的地理纬度造就了四季分明、温度适宜、雨量适中的气候特征；

白天光合作用强、夜间呼吸作用弱、昼夜温差大、有利于茶叶内含物质的形成与积累，叶片肥厚，内含物丰富，氨基酸，儿茶多酚类和咖啡碱含量均较高。

总之，这里的茶树，终日受云雾水气的滋润，总是茶尖早吐，芽叶纤细，成为花果山云雾茶中的上品。

花果山云雾茶的制作工艺其一级茶全以一芽一叶为原料，炒1斤干茶需6-7万个芽头。全过程需50分钟。

1、鲜叶采摘：清明前后开采，以一芽一叶初展为标准，长度为3厘米，严格做到“三不采”，紫芽不采，病虫叶不采，雨水叶不采。采回鲜叶置阴凉通风处，薄摊4～5小时，水量降至70%左右开始炒制。

2、杀青：每锅投叶量为350～400克，锅温150～160℃。主要手法双手抛炒，先抖后闷，抖闷结合，每锅叶量较少，锅温不高，炒至青气散发，茶香透露，叶色由鲜绿转为暗绿，即为适度。时间约6～7分钟。

3、抖散：为了及时散发水分、降低叶温、防止叶色黄变，刚起锅杀青叶置于簸盘内，双手迅速抖散或簸扬10余次，这样可以使香味鲜爽、叶色翠绿、净度提高。

4、揉捻：一般用双手回转滚揉或推拉滚揉，但用力不能过重，以保毫保尖，当80%成条即为适度。

5、初干：揉捻叶放在锅中经过初炒，使含水量降至30～35%，锅温80℃左右，以抖炒为主。

6、搓条：是进一步紧结外形散发部分水分。初干叶置于手中，双手掌心相对，四指微曲，上下理条，用力适当，反复搓条，直到条索初步紧结、白毫略为显露、含水量减少到20%左右时即可。搓条温度应控制在60℃左右，时间10～15分钟。

7、做毫：通过做毫使茶条进一步紧结，白毫显露，茶叶握在的手中，两手压茶并搓茶团，利用掌力使茶索断碎。温度控制在40℃左右，时间约10分钟。

8、再干：锅温上升到75～80℃，茶叶在锅中不断收堆，不断翻散，至含水量减少到5～6%，用手捻茶可成粉时即行起锅。再干手势要轻，尽量减少碎断。干茶起锅后经适当摊放，经过筛分割末即可。

花果山云雾茶的特点成茶形似眉状，叶形如剪，清彻浅碧、略透粉黄，润绿显毫；

冲泡后透出黄绿的色泽，条束舒展，如枝头新叶，阴阳向背，碧翠扁平，香高持久，滋味鲜浓。

花果山云雾茶等级“大蓬茶”：花果山云雾茶，首推“大蓬茶”，为云雾茶之尊，每年春节前上市，辟于观顶、仅二亩茶林，年产百斤。“明前茶”：为百年一遇，某年气温偏高，雨水充沛，山势适宜的年份的产物，年产300余斤，亦为云雾茶之珍品。

“雨前茶”：又称春茶，年产1500斤。

继而是夏茶、秋茶。年产近四吨。

花果山云雾茶的冲泡方法先取5克花果山云雾茶茶叶，放入茶杯之中，茶水比例为1:50；即300ml的玻璃杯，投茶5克就好。

用80℃左右开水冲泡，七分满即可，三五分钟后再续水即饮，这样冲泡耐泡多汁，香气持久。

二、云雾茶的介绍

云雾茶又称云雾青、云雾绿等，是一种产于中国西南地区的名茶。主要产地为云南省、四川省、贵州省等地。由于这些产地常年云雾缭绕，因此得名为“云雾茶”。

云雾茶以优美的外形，浓郁的香气和鲜爽的口感而闻名，其颜色以浅绿色为主。其制作工艺独到，包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥、分类等多个环节。尤其是萎凋和揉捻这两个工艺环节更是关键，决定了云雾茶的口感和香气等特点。

云雾茶种类繁多，其中以普洱茶、云南大叶种、四川峨眉毛峰等最为著名。普洱茶是云雾茶的一种，通过深加工的方式成为熟普洱和生普洱两大类。这些云雾茶种类口感各异，但都具有浓郁的香气和独特的口感，深受广大茶友喜爱。

总的来说，云雾茶是中国优秀的名茶之一，具有浓郁的民族特色和浪漫的诗意风情，无论是品尝还是欣赏，都是一种独特的文化饕餮体验。

三、庐山云雾茶的功效与作用

庐山云雾茶主要产自江西省九江市的庐山地区，是绿茶中的一种，也是一种清新爽口的茶品。由于这种茶喝的人并不算多，所以了解这种茶的人也不多，今天小编就给大家讲讲庐山云雾茶的功效与作用，希望大家喜欢。

一、庐山云雾茶的简介

庐山云雾茶是汉族传统名茶，是中国名茶系列之一，属于绿茶中的一种。最早是一种野生茶，后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶。始于汉朝，宋代列为“贡茶”。因产自中国江西省九江市的庐山而得名。茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐。通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。云雾茶风味独特，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡。

二、庐山云雾茶的功效与作用

朱德曾有诗赞美庐山云雾茶的功效:“庐山云雾茶，味浓性泼辣，若得长时饮，延年益寿法”。风味独特的云雾茶，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡，含单宁，芳香油类和维生素较多等特点，不仅味道浓郁清香，怡神解泻，而且可以帮助消化，杀菌解毒，具有防止肠胃感染，增加抗坏血病等功能。具体表现如下。

1、延缓衰老

庐山云雾茶的功效与作用是延缓衰老，庐山云雾茶有延缓衰老的作用，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。

2、振奋精神

庐山云雾茶的功效与作用是振奋精神，常喝庐山云雾茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力，能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。

3、美容护肤

庐山云雾茶具有美容护肤的功效茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

4、降脂助消化

庐山云雾茶的功效与作用是降脂助消化，庐山云雾茶不仅风味独特，而且具有怡神解泻、帮助消化、杀菌解毒、防止肠胃感染、增加抗坏血病等功能。

5、利尿解乏

庐山云雾茶还具有利尿解乏的功效，茶叶中的咖啡因可刺激’肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高-肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡因还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。

到此，以上就是小编对于云雾茶的问题就介绍到这了，希望介绍关于云雾茶的3点解答对大家有用。