云雾茶 花果山云雾茶是什么茶

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花果山云雾茶是绿茶的一种,中国传统名茶,主产于江苏省连云港市花果山。是在当地,花果山云雾茶属于中高档次,其茶由茶农创制于宋代,曾被列为皇室贡品。花果山云雾茶内含物丰富,氨基酸。

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云雾茶的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云雾茶的解答,让我们一起看看吧。

文章目录:

  1. 花果山云雾茶是什么茶
  2. 云雾茶的介绍
  3. 庐山云雾茶的功效与作用

一、花果山云雾茶是什么茶

花果山云雾茶是绿茶的一种,中国传统名茶,主产于江苏省连云港市花果山。

是在当地,花果山云雾茶属于中高档次,其茶由茶农创制于宋代,曾被列为皇室贡品。

花果山云雾茶内含物丰富,氨基酸,儿茶多酚类和咖啡碱含量均较高。

成茶条索紧致、形似眉状、峰苗挺秀、润绿显毫、香气持久、滋味鲜浓、汤色清明、叶底匀整”等特殊品质,与南京雨花茶、苏州碧螺春并列为江苏省三大名茶。

花果山云雾茶的产地简介云雾茶产于“四季好花常开,八节鲜果不绝”的花果山上,花果山位于江苏省连云港市的云台山区,花果山茶树多分布在丛林密布、花果成片的海拔500米左右的低山缓坡上。

因长年生长在崇山峻岭之上,云雾缭绕之中,所以称其为“云雾茶”。由于日照不多,生长缓慢,历来产量不高,就更显珍贵。

这里山势不高,濒临黄海,这里处于暖温带与亚热带过渡地带,绿荫葱茏,山峰含黛,特别的地理纬度造就了四季分明、温度适宜、雨量适中的气候特征;

白天光合作用强、夜间呼吸作用弱、昼夜温差大、有利于茶叶内含物质的形成与积累,叶片肥厚,内含物丰富,氨基酸,儿茶多酚类和咖啡碱含量均较高。

总之,这里的茶树,终日受云雾水气的滋润,总是茶尖早吐,芽叶纤细,成为花果山云雾茶中的上品。

花果山云雾茶的制作工艺其一级茶全以一芽一叶为原料,炒1斤干茶需6-7万个芽头。全过程需50分钟。

1、鲜叶采摘:清明前后开采,以一芽一叶初展为标准,长度为3厘米,严格做到“三不采”,紫芽不采,病虫叶不采,雨水叶不采。采回鲜叶置阴凉通风处,薄摊4~5小时,水量降至70%左右开始炒制。

2、杀青:每锅投叶量为350~400克,锅温150~160℃。主要手法双手抛炒,先抖后闷,抖闷结合,每锅叶量较少,锅温不高,炒至青气散发,茶香透露,叶色由鲜绿转为暗绿,即为适度。时间约6~7分钟。

3、抖散:为了及时散发水分、降低叶温、防止叶色黄变,刚起锅杀青叶置于簸盘内,双手迅速抖散或簸扬10余次,这样可以使香味鲜爽、叶色翠绿、净度提高。

4、揉捻:一般用双手回转滚揉或推拉滚揉,但用力不能过重,以保毫保尖,当80%成条即为适度。

5、初干:揉捻叶放在锅中经过初炒,使含水量降至30~35%,锅温80℃左右,以抖炒为主。

6、搓条:是进一步紧结外形散发部分水分。初干叶置于手中,双手掌心相对,四指微曲,上下理条,用力适当,反复搓条,直到条索初步紧结、白毫略为显露、含水量减少到20%左右时即可。搓条温度应控制在60℃左右,时间10~15分钟。

7、做毫:通过做毫使茶条进一步紧结,白毫显露,茶叶握在的手中,两手压茶并搓茶团,利用掌力使茶索断碎。温度控制在40℃左右,时间约10分钟。

8、再干:锅温上升到75~80℃,茶叶在锅中不断收堆,不断翻散,至含水量减少到5~6%,用手捻茶可成粉时即行起锅。再干手势要轻,尽量减少碎断。干茶起锅后经适当摊放,经过筛分割末即可。

花果山云雾茶的特点成茶形似眉状,叶形如剪,清彻浅碧、略透粉黄,润绿显毫;

冲泡后透出黄绿的色泽,条束舒展,如枝头新叶,阴阳向背,碧翠扁平,香高持久,滋味鲜浓。

花果山云雾茶等级“大蓬茶”:花果山云雾茶,首推“大蓬茶”,为云雾茶之尊,每年春节前上市,辟于观顶、仅二亩茶林,年产百斤。“明前茶”:为百年一遇,某年气温偏高,雨水充沛,山势适宜的年份的产物,年产300余斤,亦为云雾茶之珍品。

“雨前茶”:又称春茶,年产1500斤。

继而是夏茶、秋茶。年产近四吨。

花果山云雾茶的冲泡方法先取5克花果山云雾茶茶叶,放入茶杯之中,茶水比例为1:50;即300ml的玻璃杯,投茶5克就好。

用80℃左右开水冲泡,七分满即可,三五分钟后再续水即饮,这样冲泡耐泡多汁,香气持久。

二、云雾茶的介绍

云雾茶又称云雾青、云雾绿等,是一种产于中国西南地区的名茶。主要产地为云南省、四川省、贵州省等地。由于这些产地常年云雾缭绕,因此得名为“云雾茶”。

云雾茶以优美的外形,浓郁的香气和鲜爽的口感而闻名,其颜色以浅绿色为主。其制作工艺独到,包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥、分类等多个环节。尤其是萎凋和揉捻这两个工艺环节更是关键,决定了云雾茶的口感和香气等特点。

云雾茶种类繁多,其中以普洱茶、云南大叶种、四川峨眉毛峰等最为著名。普洱茶是云雾茶的一种,通过深加工的方式成为熟普洱和生普洱两大类。这些云雾茶种类口感各异,但都具有浓郁的香气和独特的口感,深受广大茶友喜爱。

总的来说,云雾茶是中国优秀的名茶之一,具有浓郁的民族特色和浪漫的诗意风情,无论是品尝还是欣赏,都是一种独特的文化饕餮体验。

三、庐山云雾茶的功效与作用

庐山云雾茶主要产自江西省九江市的庐山地区,是绿茶中的一种,也是一种清新爽口的茶品。由于这种茶喝的人并不算多,所以了解这种茶的人也不多,今天小编就给大家讲讲庐山云雾茶的功效与作用,希望大家喜欢。

一、庐山云雾茶的简介

庐山云雾茶是汉族传统名茶,是中国名茶系列之一,属于绿茶中的一种。最早是一种野生茶,后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶。始于汉朝,宋代列为“贡茶”。因产自中国江西省九江市的庐山而得名。茶芽肥绿润多毫,条索紧凑秀丽,香气鲜爽持久,滋味醇厚甘甜,汤色清澈明亮,叶底嫩绿匀齐。通常用“六绝”来形容庐山云雾茶,即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久,醇厚味甘”。云雾茶风味独特,由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响,形成其叶厚,毫多,醇甘耐泡。

二、庐山云雾茶的功效与作用

朱德曾有诗赞美庐山云雾茶的功效:“庐山云雾茶,味浓性泼辣,若得长时饮,延年益寿法”。风味独特的云雾茶,由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响,形成其叶厚,毫多,醇甘耐泡,含单宁,芳香油类和维生素较多等特点,不仅味道浓郁清香,怡神解泻,而且可以帮助消化,杀菌解毒,具有防止肠胃感染,增加抗坏血病等功能。具体表现如下。

1、延缓衰老

庐山云雾茶的功效与作用是延缓衰老,庐山云雾茶有延缓衰老的作用,茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。

2、振奋精神

庐山云雾茶的功效与作用是振奋精神,常喝庐山云雾茶能使人精神振奋,增强思维和记忆能力,能消除疲劳,促进新陈代谢,并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。

3、美容护肤

庐山云雾茶具有美容护肤的功效茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

4、降脂助消化

庐山云雾茶的功效与作用是降脂助消化,庐山云雾茶不仅风味独特,而且具有怡神解泻、帮助消化、杀菌解毒、防止肠胃感染、增加抗坏血病等功能。

5、利尿解乏

庐山云雾茶还具有利尿解乏的功效,茶叶中的咖啡因可刺激’肾脏,促使尿液迅速排出体外,提高-肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡因还可排除尿液中的过量乳酸,有助于使人体尽快消除疲劳。

到此,以上就是小编对于云雾茶的问题就介绍到这了,希望介绍关于云雾茶的3点解答对大家有用。

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