蟹味菇蟹味菇是不是又叫海鲜菇

是的。海鲜菇又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，质地脆嫩，味道鲜美，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。是一种大型木质腐生真菌。在自然环境中，一般秋季群生于山毛榉等阔叶树枯木或活立木上。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蟹味菇的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蟹味菇的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

蟹味菇是不是又叫海鲜菇
蟹味菇是什么
蟹味菇是北温带一种优良的珍稀美味食用菌,蟹味菇的功效与作用?
蟹味菇的功效与作用蟹味菇的食用方式和注意事项

一、蟹味菇是不是又叫海鲜菇

是的。

海鲜菇又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，质地脆嫩，味道鲜美，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。是一种大型木质腐生真菌。在自然环境中，一般秋季群生于山毛榉等阔叶树枯木或活立木上。

其子实体群生至丛生。菌盖表面近白色至灰褐色，中央常有深色的大理石花纹。菌褶近白色，与菌柄圆弯生，密集至稍稀。蟹味菇侧向生长时菌柄偏生，孢子印近白色，阔卵形至近球形。目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，深受市场欢迎。多为工厂化栽培。

扩展资料：

海鲜菇的营养价值：

海鲜菇营养丰富，蛋白质占 14.7%，碳水化合物43.2%，脂肪4.31%，纤维素15.4%;富含 18种氨基酸。海鲜菇味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。

食用菜海鲜菇还具有较高的药用价值：海鲜菇子实体中提取的6-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从海鲜菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功能。

参考资料来源：

二、蟹味菇是什么

　　在平时生活中大家都喜欢吃一些真菌类的食物，尤其是像蟹味菇这样作为一种大型木质腐生的真菌，它是一种生长在北温带地区的食用菌类品种，目前在日本的种植非常广泛，而且在全球的产量非常高，蟹味菇一般是秋季植物，生长在山上的阔叶林中。

　　蟹味菇的原料介绍，它的表面呈现为白色或者灰褐色，而且中间有带一些大理石的花纹，它的味道吃起来是非常鲜美的，相比较与平菇来说他有独特的蟹香味，所以说取名为蟹味菇，并且它的肉质吃起来比较厚，而且口感非常好，蟹味菇目前来说有两个品种，它的颜色分为浅灰色或者纯白色，日本是蟹味菇原产地非常高的国家，相比较于金针菇来说，蟹味菇在日本的产量仅次于第二，现在在中国也有关于蟹味菇的引进，比如说在河北河南等地也有适量的栽培。

　　相比较于一些其他的菇类食物来说，蟹味菇中所富含的营养价值是非常丰富的，尤其是其中所富含的氨基酸种类，还有一些丰富的维生素等，在我们身体中所需要的赖氨酸和精氨酸在蟹味菇中的含量都非常高，并且要高于一般的实用类食物，尤其适合正处于生长发育期间的青少年儿童食用。蟹味菇还有非常高的医疗保健功效，比如说它可以起到防止便秘，防癌抗癌，提高身体免疫力的效果，它其中所富含的热量和脂肪含量都是非常低的，所以说适合在减肥期间的人们使用具有非常高的医疗保健价值。

　　以上就是为大家介绍的蟹味菇是什么，它是一种生长在阔叶林中的木质腐蚀真菌，在全球范围内日本的种植非常广泛，而且在中国也有适量的引进，其中所富含的营养价值是非常丰富的。

扩展阅读：蟹味菇蟹味菇是什么

三、蟹味菇是北温带一种优良的珍稀美味食用菌,蟹味菇的功效与作用?

不了解

蟹味菇，又名姬松茸。它是北温带的一种优秀的食用菌。其子实体营养丰富，肉质脆嫩。因其味美如蟹而得名。它自然分布于日本、欧洲、北美、西伯利亚等地。它从日本引进，在许多省份都有栽培。一些文献表明，蟹味菇营养丰富，具有完整的氨基酸种类。它含有除色氨酸以外的所有必需氨基酸，约占其总氨基酸的55%。同时，蟹味菇富含膳食纤维、多种维生素、矿物质、黄酮类、皂甙类、酚类、胆碱等植物化学物质，并具有良好的抗氧化活性

蟹味菇吃起来比平菇新鲜，肉质比滑子菇厚，品质比扁豆菇强，口感也有独特的蟹味。在日本，有 "香在松茸，味在香菇 "的说法。蟹味菇的营养价值有哪些？下面火爆餐饮招商网小编就为大家做个介绍。蟹味菇的基本情况，蟹味菇，中文名为 "真姬菇"，又名香菇、斑纹菇、荷叶褶伞。因其具有独特的蟹味，有人称其为蟹味菇、海味菇；目前，栽培的有两个品系：浅灰色和纯白色。白色品系又被称为 "白玉菇 "和 "玉龙菇"，在市场上很受欢迎。它们大多是工业化栽培的。

蟹味菇的子实体呈簇状，每簇有15 ~ 50株，散落的很少。菌盖幼时呈半球形，深褐色，后逐渐变平，颜色变浅，为黄褐色；中间颜色深，为茶褐色；菌盖表面光滑，有2～3圈斑纹；菌盖边缘平坦或稍向下弯曲，略呈波浪状；菌盖直径2～13厘米；菇肉白色，有韧性，脆而密实。菌褶为白色至浅黄色，弯曲，有时稍直，密实，长度不等，自由。柄是中生的，圆柱形，3 ~ 12厘米长。幼年时，下部明显膨胀，白色至灰白色，0.5 ~ 3.5厘米厚，顶部细，底部厚。长大后，上下厚度基本一致，多数略微弯曲，有黄褐色条纹，中等坚实，老时内部柔软。基底孢子无色，光滑，呈球形，孢子印为白色。分生孢子是白色的，在培养条件不适合时出现在气生菌丝的末端。