鸡汤油太多要怎样去油?什么方法可以吸鸡汤的油?

爱生活的丸子
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鸡汤油太多要怎样去油?什么方法可以吸鸡汤的油?

优质回答:

鸡汤油太多要怎样去油

方法1:将鸡汤煮沸并关闭火源后,用小汤匙一点一点地将油舀出。油比水轻,它会漂浮在鸡汤的表面,光亮可见。

方法2:将鸡汤放凉后,鸡油会凝固并漂浮在鸡汤的表面。用小漏勺很容易清除油。 在夏季,温度可能很高,并且鸡油不容易固化。您可以将鸡汤放入冰箱中冷却。 鸡油的冰点约为20°,所以只要油在此温度下冻结,油和水就会分离。

方法3:在煮鸡汤之前,可以去除鸡皮下的脂肪,通常在鸡屁股附近,可以直接去除。 或添加一些吸油的东西,例如冬瓜和蘑菇一起煲汤。

鸡汤油太多要怎样去油?什么方法可以吸鸡汤的油?

其他网友观点:

什么方法可以吸鸡汤的油

1.紫菜

将鸡汤用小火煮沸后,放一大块紫菜,用小火煮沸后油会被紫菜吸收。随着吸油量的增加,紫菜开始缓慢下沉,最好是在紫菜沉底之前,用漏勺将其捞出。

2.冰块

将鸡汤放入大碗中,取适量的冰块和铁汤匙,先用铁匙盛一匙冰块,然后用铁匙底部靠着汤面转一圈。热汤就凝固成固体鸡油粘在汤匙上,重复几次就可以清除鸡汤中多余的油脂。

3.保鲜膜

新鲜煮熟的鸡汤上漂浮着一层厚厚的油。找到可以盖住鸡汤碗或锅的大保鲜膜,将其折叠,然后用牙签在其上打一些小孔,然后将其盖在鸡汤上。汤浸入保鲜膜中,待冷却后,所有的油花都会聚集在保鲜膜上,取下保鲜膜就可以清除油。

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其他网友观点:

为什么鸡汤油特别多

这种情况表明鸡肉比较肥美,而且鸡皮中的脂肪含量比较高,所以炖时会有很多油。 炖鸡汤要想没有一点油几乎是不可能的,在炖汤之前可以先将鸡放入沸水中过一下,然后再炖,炖的时候可以放一些生姜和胡椒。 这不仅可以使鸡肉更清洁,还可以消除腥味。在过水的时候建议用勺子搅拌一下。

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