牛蹄冷水下锅煮几分钟

在高压锅里煮40分钟即可，下面介绍做法准备材料牛蹄1000g葱1根姜1块黄酒2勺 制作步骤1将牛蹄泡4小时，并将爪尖的皮子和杂物刮去冲洗干净2蹄筋放冷水中，锅中放一节葱几片姜，煮开3水煮开。

1将黄牛蹄放开水中煮35分钟捞起后用手拔或刀刮净牛毛，可以先用手试着毛好不好拔，拔不动可以再多煮会做一道黄牛蹄的分量基本上在两斤左右，在选择黄牛蹄的时候，大个的只需要一个，小个的就要两个锅内加。

步骤1主辅料 牛蹄白萝卜2把处理净的牛蹄冷水入锅，烧开后小火煮2分钟，然后捞出洗净备用3将汤煲加冷水，放入备用的牛蹄4放入姜片5加入料酒6选择高火烧开后，换低火煲制2小时左右，煲制。

调料姜25克，黄酒50克，大葱25克，盐5克，味精3克，酱油30克 煨牛蹄的特色牛蹄软烂，汤浓色白，味道咸鲜煨牛蹄的做法1将牛蹄脚的外皮剥去，放进沸水锅中焯一下，捞起，刮洗干净，切成段2取碗一个，放酱油。