冬季青辣椒干的晒制方法

如下1选择干燥无水完整有辣椒蒂把的辣椒2不用切开也不要清洗3用针线从蒂把穿过，穿成一串，晾晒易干且均匀4悬挂在干燥阴凉通风的地方5完全晒干后保存到保鲜盒里，盖紧盖子就行了辣椒拉丁学名。

1首先把青辣椒洗净，彻底的沥干水分然后在青辣椒身上用跟牙签，多扎几个眼，然后放入洗净沥干水分的坛子内2接着把花椒大料生姜，一起装入一个布袋子内，放入盐水中煮沸35分钟的时间，捞出3等到了盐水冷。

1青辣椒要等自然变红的时候才采摘下来晒干2通常就是平铺在干燥的地面或网上报纸等，直接在太阳下暴晒3暴晒期间还需经常翻动，使其受热均匀青辣椒并不适合晒成干辣椒，由于含水分比红辣椒多，比较适合腌制。

2然后要放在家里晾晒一天，最好放在通风的地方，吹干一下水分 3接种是重要的一步了，把前一天摘回来的辣椒放在开水里面焯一下，再捞起来晾干水分房子有太阳通风地方晾晒了 4这就晒好了，看看效果，如果想放久一点。