1首先，我们应看茶叶外形，茶叶有散茶有压制成型的茶，要知道，成型的茶叶多为白茶和黑茶，如果茶叶为散茶我们可以根据干茶色泽与形状来判别绿茶大多为黄绿带翠，红茶多为红褐色，根据茶叶外形和色泽基本可以判别茶叶；4冬茶大约在10月下旬开始采制二按照再加工茶分类，可以分为1花茶茉莉花茶珠兰花茶玫瑰花茶桂花茶等2紧压茶黑砖茯砖方茶饼茶等3萃取茶速溶茶浓缩茶等，这两年流行的茶膏就。
茶类的划分可以有多种方法有的根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶红茶乌龙茶即青茶白茶黄茶和黑茶六大类茶叶有的根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶红茶乌龙茶白茶花茶紧压茶和速溶；从分类上认定，它们分属于四个系1五宝茶系广西茶大苞茶广南茶五室茶疏齿茶2五柱茶系厚轴茶五柱茶老黑茶大理茶滇缅茶园基茶皱叶茶马关茶哈尼茶多瓣茶3秃房茶系勐腊。
茶叶分为六大种类，红茶绿茶黄茶白茶乌龙茶黑茶红茶特点为全发酵，茶性温和绿茶属于不发酵茶，茶性偏寒黄茶属于微发酵茶，性寒白茶属于微发酵茶，茶性偏凉乌龙茶属于半发酵茶，茶性平和黑茶属于后；精茶中的眉茶也分级，如特珍一级二级，珍眉一级二级茶叶按焙火程度来分类，分为绿茶红茶乌龙茶白茶黄茶黑茶成茶精制过程中的焙火是改变茶汤品质的重要步骤，正确的焙火可以有效提高茶汤品质。
按采茶季节分为春茶夏茶秋茶和冬茶，春茶又分为明前茶和雨前茶，即清明前采摘和谷雨前采摘根据焙火分为轻焙火茶中焙火茶重焙火茶等最常用的茶叶分类法，是按加工工艺把茶叶分为基本茶类和再加工茶类；含水量只要用手指捏一捏，就能很简单地鉴别新陈茶新茶一般含水量较低，在正常情况下含水约7％，茶叶条索疏松，质硬而脆，用手指轻轻一捏，即成粉末状陈茶因存放时间过长，经久吸湿，一般含水量都比较高，茶叶湿软。
茶叶的分类 对于茶的类别区分，众说纷纭有些人说，我国的茶，大致可红茶和绿茶两种有些人说，我国的茶可分 为红茶绿茶乌龙茶花茶砖茶沱茶六种有人说，除了乌龙茶岩茶水仙茶之外，应加入青茶白茶；1闻干茶 根据不同茶叶的品种香进行判断，如绿茶就是清新鲜香，红茶浓烈纯正，花茶芳香扑鼻，乌龙茶馥郁清幽为好2闻冲泡后的茶 茶叶冲泡后将被杯子送到鼻端，闻茶香，如果有盖子的就闻盖香和面香，首先要热闻时没。
所对应的茶叶种类也较多，如铁观音凤凰单枞水仙浪菜台湾乌龙茶茉莉花茶玫瑰花茶丁香花茶等，带有花香的绿茶和普洱茶则更为难得带有花果香的茶叶，最典型的是祁门红茶，独特的“祁门香”便是由此得名果香型；大家最认可的茶叶分类方法是按茶的色泽或加工来进行分类，按这个方法划分，茶叶有六大类红茶青茶绿茶黄茶黑茶白茶一红茶 红茶是全发酵茶，它的特征是干茶色泽冲泡后的茶汤和叶底以红色为主调红茶在加工。
茶叶种类繁多，这里是常见的10大名茶的鉴别方法1 西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂。
茶叶如何分类 茶叶如何分类，我们平时都会经常喝茶，茶叶在我国有着悠久的历史，茶饮对人体也有着不小的功效，但是很多人不是很清楚茶都有哪些分类，下面我就带大家了解一下茶叶如何分类的知识茶叶如何分类1 1绿茶 绿茶；浙茶闽茶等等，这种分类方法一般仅是俗称将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分绿茶这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。
茶的种类分为七大类不发酵茶绿茶 绿茶，又称不发酵茶，是以适宜茶树的新梢为原料，经过杀青揉捻干燥等传统工艺制成的茶叶由于干茶的色泽和冲泡后的茶汤叶底都是以绿色为主调，因此成为绿茶绿茶是历史上；我国茶叶主要分为六大类，也就是红茶绿茶黑茶白茶黄茶和青茶另外中国有四大茶区，分别是西南茶区华南茶区江北茶区和江南茶区红茶属于全发酵的茶，代表茶有祁门红茶荔枝红茶，汉山红红茶等红茶本身又。
周腊英
