做凉拌菜有这样几个小技巧1沥干水分水会稀释酱汁，影响味道，所以做凉拌菜之前需要把食材先洗干净沥干水分，如果时间来不及可以用厨房用纸吸干水分，这样拌出来的凉菜更入味，好吃这一步骤是常常被忽略的，但对凉菜的。
万能调料汁，配什么凉菜都好吃这个万能调料汁的做法很简单，只要掌握好各种调料的比例就可以了喜欢的话可以在家试试自己动手做凉拌菜，成本低廉，比外面饭店的还好吃万能调料汁所需要的食材大蒜姜小米椒熟的白。
一首先我们可以选择自己喜欢吃的菜做凉拌菜的第一步，首先我们可以选择自己喜欢吃的菜品，然后再去凉拌，这样也是非常好的，如果喜欢吃凉拌包菜的话，我们可以买一个包菜回家二凉拌包菜也是非常美味的首先我们将包菜。
东北家常凉菜的做法 步骤step 1 肉末加生抽老抽炒熟 步骤step 2 黄瓜胡萝卜娃娃菜干豆腐大葱分别切丝，粉丝用热水泡熟或煮熟，捞出后过凉步骤step 3 炒好的肉末盛出放在菜的上方 步骤step 4 加入十三香。
凉菜的做法多式多样，怎么做才好吃，怎么做才有创意呢？下面，我为大家分享最有创意的凉菜做法，快来学学吧！酸辣鸡腰 原料鸡腰400克，蒜蓉20克，葱白18克，葱段5克，姜片4克调料A料盐3克，味精4克，料酒5克。
凉菜的做法窍门，凉菜是我们生活中很多人都喜欢的一种食物，一般相同的食物在经过不同的方法烹调之后都会有不一样的风味，凉菜制作方法也简单，以下整理了凉菜的做法窍门 凉菜的做法窍门1 用料黄瓜1根，松花蛋3个，蒜5瓣，生抽12汤匙。
1鸡胗清洗干净入开水中焯一下变色后捞出，温水冲洗掉表面的杂质2葱切段，姜切片，八角和花椒冲洗干净鸡胗入高压锅，添加没过的水，葱姜花椒八角盐和料酒，上汽后小火继续压5分钟3关火，自然排气后。
冯伊始
