空心菜的做法（空心菜的10种做法）

炒空心菜的做法!By 傻孩子就是她

用料

空心菜>做法步骤

1、首先，晒晒我强大的高压锅，之所以选择高压锅，是因为高压锅功率大，做饭快

2、放油，基本跟不粘锅差不多~

3、切好的蒜蓉

4、油热了，放点蒜蓉，干辣椒，花椒

5、因为是个单身汪，所以锅是2L的，每次炒菜都是一锅菜的节奏

6、出锅~美美哒~

小贴士

时隔三年，重回豆果，以后多分享点，那些用高压锅炒过的菜~

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空心菜的10种做法？

炝炒空心菜，蒜蓉空心菜，椒丝腐乳空心菜，烤空心菜，白灼空心菜蘸料，空心菜炒肉，辣炒空心菜梗，麻辣烫空心菜，虾酱炒空心菜，啫啫空心菜。

空心菜最好吃的做法是什么，分享一下吧？

空心菜怎么做好吃？

说个不怕大家笑话的事，我一个山沟沟里面的娃，以前只晓得“过河菜”，小时候还问过大人为啥要叫“过河菜”。大人是这么说的，它比较“贱”，有点水就活了，很容易就过河了！我信了！你们信不信呢？

我很清楚记得我是去成都上大学才晓得“空心菜”就是过河菜。我那天听见同学说的来份“空心菜”，我很好奇是什么，当知道是它以后，我突然就懂了！为了不被他们发现我不晓得“空心菜”这个事，我很低调的走开了！我是隆昌这边的，我们这边一般喊“过河菜”，音是这个，字就不晓得对不对了！希望隆昌的朋友不要喷我呀！?????

那么空心菜怎么做好吃呢？我为大家提供三种吃法:《凉拌空心菜》，《炝炒空心菜》，《蒜蓉空心菜》。

《凉拌空心菜》空心菜摘段，去掉老的部分，洗净，一般我洗三次。锅中烧水，水开，下空心菜焯，变色捞出，不要炒久了，会黑的！按自己口味加，我一般都是辣。先加生抽适量，鸡精适量，熟油辣子，芝麻香油，小米辣圈，蒜泥，老姜末，拌匀马上吃，不要放久了！其外有时候还会放胡椒粉，葱花什么的！《炝炒空心菜》空心菜摘段，去掉老的部分，洗净，洗三次，沥掉多余水分！热锅放油，放蒜泥，干红辣椒段爆香。放入空心菜段，炒变色放盐，鸡精。随便炒的。《蒜蓉空心菜》空心菜摘段，去掉老的部分，洗净，洗三次，沥掉多余水分！大量的蒜切末。热锅放油，有多放一些。放入蒜末，香了以后放入耗油适量，盐少许，鸡精少许，炒均匀。出锅备用！热锅放蒜蓉里面多余的油，放入姜末，空心菜段，断生，加入蒜蓉，盐，鸡精炒均匀装盘！

关于空心菜最后说一下，买小叶空心菜，土里或者干田里的，更好吃，不容易黑。不要买大叶空心菜，煮汤它行，其他就有点。。。而且容易黑！

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