疙瘩汤正宗做法?
1:先将1个鸡蛋打成蛋液备用,黑木耳泡发好,切成小块备用。
2.面粉中加0.8克食盐,然后一边放入蛋液,一边搅拌,面疙瘩就做好了。
3.番茄和上海青全部洗净,番茄用热水烫一下,剥去皮,然后切成小块,上海青切成大片状。
4.锅底加入食用油,放入姜蒜爆香(也可以不放),然后放入番茄块,把汁水都炒出来,然后加入鲜汤煮开。
5.再加入面疙瘩煮开,最后加入鸡蛋液、黑木耳、青菜,大火煮开,放入食盐,胡椒即可起锅,上桌前撒点虾皮即可。
面疙瘩汤的家常做法是什么?
面疙瘩汤的家常做法是做什么,想要面疙瘩汤做出来更好喝,面粉一定要分次加水,面粉里加入盐、白糖、鸡蛋,一定要水开再下面疙瘩等,这样做出来得面疙瘩汤软滑劲道,味道鲜美,大人孩子都喜欢喝。
我们这里主要就是以面食为主,都是自己种的小麦,然后磨成面粉,用来做馒头、包子、面条油条等,当然也少不了美味爽滑,劲道好喝的面疙瘩汤了,我奶奶、妈妈、孩子们都非常的喜欢喝,我们这里早餐卖得最好的就是面疙瘩汤,面疙瘩汤养胃又好喝,自己在家做,也是非常的简单,下面就来分享一下面疙瘩汤好喝的做法。
一、制作步骤1、食材:面粉、鸡蛋、白糖、盐、水、番茄、香菜、葱、青菜、生抽、香油、胡椒粉
2、碗里加入适量的面粉,加入一点盐和白糖,再打入一个鸡蛋,搅拌均匀,再加入适量的水,边加入边搅拌,用筷子顺着一个方向不停的搅拌,搅拌成均匀的面疙瘩。
3、把西红柿洗干净,用刀在表皮划十字刀口,再用开水烫一下,这样西红柿的皮就很容易去掉了,做出来口感更好,把西红柿切小块。
4、把葱洗干净切段,香菜洗干净切段,青菜洗干净切段,起锅烧油,锅里加入适量的油,油热放入葱炒香,再把西红柿倒进去,翻炒均匀。
5、一定要把西红柿炒出汤汁,再加入适量的水,水开加入盐、生抽、胡椒粉调味,煮一会可以让汤更入味好喝。
6、最后下入搅拌好的面疙瘩,均匀的倒在锅中,边倒边用筷子搅拌,煮一会,用勺子轻轻地推动面疙瘩,防止粘锅底。
7、碗里打入鸡蛋,把鸡蛋液打散,转圈淋入锅中,用勺子打散形成蛋花,再把切好的青菜、葱花、香菜段,搅拌均匀,最后淋入香油,搅拌均匀,关火出锅,好看又好喝的面疙瘩汤就做好了。
二、面疙瘩汤好喝小技巧1、想要做出来的面疙瘩汤更好喝,面粉里加入盐、白糖、鸡蛋,这样做出来的面疙瘩滑嫩爽口,劲道好喝。
2、做面疙瘩汤一定不能少了番茄,番茄最好把皮去掉,炒制番茄的时候,一定要把放番茄的汤汁炒出来,这样做出来的面疙瘩汤味道鲜美,开胃好喝。
3、和面疙瘩的时候,水一定要分次加入,边加入边搅拌,搅拌成大小均匀的面疙瘩,可以根据自己的喜好加入自己喜欢的食材,最后要放点香油,味道会更好,也会更好喝。
总结:味道鲜美,营养丰富,劲道爽滑的面疙瘩汤就做好了,我奶奶和孩子们都很喜欢喝面疙瘩汤,我们家也是经常会做面疙瘩汤,做面疙瘩汤的时候,面粉里加入盐、鸡蛋、白糖,面粉加水的时候,要分次加入,搅拌成大小均匀的面疙瘩,番茄一定要炒出汤汁,最后加入香油,这样做出来的面疙瘩汤味道鲜美,滑嫩爽口,非常的好喝。
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