鲍鱼的做法（家常鲍鱼的做法）

鲍鱼的4种家常做法，简单实惠汁鲜味美，让家人朋友吃上瘾！!夏季养生大多以温补为主，以饮食为主的食补也是人们喜爱的滋补方式，鲍鱼作为滋补佳品，也融入了日常的饮食中。和小编一起看看，鲍鱼有哪些做法可以拿来款待客人呢~

【鲍鱼水饺】

准备食材：鲍鱼、猪肉、葱、姜、盐、生抽、面粉、水

具体做法：

1. 和面，在面粉中加入水，揉制成面条，放置醒发

2. 猪肉剁碎，葱切碎，姜打碎成姜汁，放置备用

3. 将盐、生抽、姜汁、水倒入肉馅中，顺时针搅拌上劲，静置

4. 将鲍鱼切成小丁，放入肉馅中搅拌均匀

5. 将面团取出，切成大小一致的剂子，擀成饺子皮

6. 将馅料包入饺皮中，下锅煮制即可食用

【菜品品鉴】

为了让鲍鱼的“鲜美”极大程度的被勾起来，这款水饺在馅料中加入了冬笋，笋的脆嫩清鲜与猪肉的荤香相得益彰，和鲍鱼的鲜相互融合，回味悠长。鲍鱼内含有的丰富蛋白质，具有滋补功效，多吃不燥，很适合秋季进补哦~

【鲍鱼捞饭】

准备食材：鲍鱼、蚝油、芦笋、西兰花、鲍鱼汁、糖、料酒、淀粉、白胡椒粉、葱、姜

具体做法：

1. 鲍鱼洗净切花刀，加入料酒、鲍鱼汁、白胡椒粉腌制10分钟

2. 芦笋、西兰花下水焯熟，过凉水，沥干后摆盘

3. 锅中倒入蚝油、鲍鱼汁、糖、料酒、葱、姜、清水搅拌均匀，放入鲍鱼，烧制3分钟

4. 捞出鲍鱼，将剩下汤汁中的葱、姜捞出，加入淀粉勾芡后，淋在米饭芦笋和鲍鱼上即可

【菜品品鉴】

鲍鱼捞饭是一道以鲍鱼为原材料的主食，是经典的粤菜菜式。幼嫩的鲍鱼浸透了汤汁，淋在喷香的米饭上，诱人的色泽让人食欲大开，入口鲜香。

【清蒸鲍鱼】

准备食材：鲍鱼、五花肉、葱、姜、料酒、酱油、盐、蚝油

具体做法：

1. 将鲍鱼肉取出，洗净备用

2. 蒸锅上汽后放入鲍鱼，蒸8分钟，在焖2分钟

3. 热锅冷油，将蒜切成蒜蓉，加入蒸鲍鱼时的鲍鱼汁，小火慢熬，待汤汁浓稠时关火

4. 将汤汁淋在鲍鱼上即可

【菜品品鉴】

清蒸，这种烹饪的做法，能极大的保留食材营养，不仅能吃出鲍鱼本身的鲜味，做法也很简单快手，是一道快手的秋季滋补菜品，喜欢清淡口味的宝宝们可以尝试。

【蚝汁鲍鱼】

准备食材：鲍鱼、蚝油、糖、蒜、食用油

具体做法：

1、五花肉切块焯水，捞出后冲净浮沫，控干备用

2、锅内倒油，五花肉煸炒至颜色略微焦黄，放入姜、蒜、料酒，翻炒片刻，倒入少量老抽炒匀上色

3、倒入开水，直至微微没过肉，转小火慢炖一小时左右

4、将鲍鱼肉洗净后，划十字花刀，过水焯一下捞出备用

5、五花肉炖至八成熟时放入鲍鱼，小火焖15分钟

6、放一点盐、耗油调味，大火收汁，装盘。

【菜品品鉴】

蚝汁鲍鱼的做法，类似于红烧，将鲍鱼内的营养物质锁留在了食材中，蚝汁的加入让这道菜鲜上加“鲜”，两种海鲜的滋味碰撞，带来味觉的大满足，而且做法也不难，适合作为家常的宴客菜。

家常鲍鱼的做法？

四味鲍鱼材料听装鲍鱼500克。粉皮250克，黄果或青笋75克。椒盐25克，侄味汁30克，芥末25克，芝麻酱30克（或姜汁25克，蒜泥25克，椒油15克）

做法1、鲍鱼取出，入锅煮至刚熟捞出，片成薄片。

2、粉皮煮熟后修成大小相仿的片。

3、黄果或青笋雕刻成任意的花型。

4、先将粉皮铺在盘底，上铺鲍鱼片，周围用雕成花型的黄果或青笋点缀，配上椒麻、怪味、芥末、麻酱四种味碟即成。

鲍鱼的家常做法有哪些，怎么做好吃？

大家好，娇你美食，我是娇娇。很高兴跟大家分享鲍鱼的家常做法。

鲍鱼名为鱼，实则飞鱼是海洋的贝类，味道鲜美，营养丰富，素有海味之最，被誉为海洋的软黄金，如果我们是在饭店里吃鲍鱼的，价格是很高的，如果在家能做出饭店的味道，我们就可以用经济实惠的价格，吃到最鲜美的鲍鱼，随着猪肉价格的不断升高，我们会经常关注一些其他肉类了，鱼类和贝类就是很好的选择，即是优质蛋白，又不长胖，昨天35块钱一斤，买了12个鲍鱼，现在分享一些鲍鱼的家常做法，非常简单，味道也特别鲜美。

第一种鲍鱼烩土豆：

买回的新鲜鲍鱼，清洗完内脏之后刷洗干净，土豆切丝，像炒土豆丝一样把土豆炒至断生加白汤，也可以加高汤，然后把鲍鱼放到里面，炖煮10到15分钟，这种非常适合家里有小孩和老人的朋友食用，土豆借助了鲍鱼的海鲜的鲜味，会变成异常鲜美，土豆吃起来微面，鲍鱼吃起来爽脆。既可以吃菜，又可以喝汤。我们买的一些比较小的鲍鱼，非常适合这种烧法。更适合新手操作，基本上零失败。

第二种做法就是：鲍鱼洗净后直接上锅蒸，蒸10到15分钟，时间长短，根据买鲍鱼的大小。可以根据自己的口味调一点蘸水，用生抽香油，姜末蒜末。这种做法是最原始的，保留鲍鱼鲜香的，最简单的方法。最好的食材往往不需要太多的调味品。

我们买回的鲍鱼要经过我们的清水渡几遍，鲍鱼的脏东西充分地吐露出来。如果我们想把买回的新鲜鲍鱼养几天，一定要找销售的商家，要一点他们养鲍鱼的水，我们家里的水养鲍鱼是养不活的。清洗鲍鱼的时候可以加少量的盐。

下面说说鲍鱼，我们怎么挑选？

我们在选择鲍鱼的时候，一定要选择体型比较完整，看起来外形特别饱满的，这样的鲍鱼比较肥美，长成的鲍鱼色泽是粉嫩的，鲍鱼是海产品里少有自身没有任何异味，好的鲍鱼黑色素沉淀下来，颜色会十分的深，这种属于上上品，如果身上有白色的带状分泌物或其他斑点，就说明鲍鱼不健康，就不再建议实用。

鸡汤鲍鱼制作方法：炖好的鸡汤，把鲍鱼放汤里炖15分钟，也可以改花刀，更容易入味。鲍鱼含有丰富的蛋白质和钙，铁，碘维生素A，含有丰富的球蛋白，其中的“鲍素”成分可以破坏癌细胞代谢物质。

鲍鱼和鸡汤的组合，鲍鱼的鲜和鸡汤的香，完美的融合。特别适合产后和体虚的人，属于补而不燥的佳品。

下面是家常版的佛跳墙：也是我在家里经常做的，这个口感不比饭店的差，味道特别鲜美，是用我们熬好的骨头汤和鸡汤组合，然后加瑶柱海参，鲍鱼，也可以加你喜欢的任意的海鲜，熬制粘稠之后，加适当的南瓜粉。不需要太多的调味品，只需要加少许的盐调味，可以在里边放一点蒜瓣或葱，但要注意的是都整放，出锅的时候，这些东西全部去掉。

朋友们，你们学会了吗，抽时间自己做一做，我们就可以把饭店几百块钱一位的佛跳墙，在家花几块钱一个鲍鱼，就可以尝到大厨级别鲜美的味道，既省钱，又可以满足我们对美味的追求。既收获了健康，也享受了美味，分享美食，分享快乐，如果你有更好的方法，可以在评论区跟娇娇分享，我请点赞关注我。