豆角的做法大全家常（干豇豆的家常做法大全）

豆角的5种家常做法，吃一个夏天都不会厌!豆角是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌，做成馅料也是特别好吃！

一：干煸豆角

1、豆角洗净去丝，掰成段，锅里倒入水加盐

2、烧开后放入豆角焯一下，捞出来沥干水分待用

3、锅里多放油少放豆角，小火煎成虎皮后捞出，沥油待用

4、肉馅里放入淀 粉、料酒，盐拌匀，腌二十分钟待用

5、锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来

6、锅里放油，放入麻椒、花椒小火慢慢地烧出味道后

7、放入干红辣椒慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后

8、放入肉馅和豆角翻炒一下，加入生抽、老抽、料酒、糖

9、翻炒干汁后，加入盐出锅即可

二：豆角炒肉

1、豆角洗净斜着切条，五花肉切小条或片，红辣椒切段

2、热锅烧油，放入五花肉翻炒

3、加入适量白糖翻炒至变色

4、先放入辣椒，再放入豆角翻炒

5、加入适量酱油翻炒，最后加入适量盐翻炒均匀即可

三：豆角焖面

1、猪肉切丝，放入色拉油搅拌，裹匀

2、再放入少许淀粉，搅拌均匀

3、面条煮熟，豆角斜着切丝

4、面条捞出，冲凉，用香油搅拌均匀

5、平底锅烧热，倒油，放入葱花煸香

6、放入猪肉丝煸炒，放入豆角丝煸炒

7、倒入生抽，放入面条，放上适量的盐

8、滴上香油，搅拌均匀，出锅即可

四：豆角小炖肉

1、将肉洗净切块，加盐、鸡精、胡椒粉、酱油、水

2、用手抓匀腌半小时，加全蛋液，抓匀继续腌十五分钟

3、加入淀粉抓匀，加一点油抓匀，封好保鲜膜放冰箱里冷藏

4、土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段

5、锅中入稍多油，烧热后依次加入土豆、豆角，过油后捞出

6、炒锅中留底油，下处理好的肉滑散，断生后捞出

7、另起锅加油爆香葱姜蒜、八角，加入肉、料酒翻炒

8、加水大火烧开转小火煲十五分钟，加入土豆和豆角

9、继续煲至熟，调入盐、醋、酱油、鸡精、香油、香菜出锅

五：豆角馅饼

1、豆角洗净切碎丁，不需要用盐杀水，用手攥一攥即可

2、准备适量肉馅，加入葱姜末，接着加入各类调味料拌匀

3、攥干的豆角放入肉馅里，倒入食用油，搅拌上劲

4、面粉加入清水，揉成面团，盖保鲜膜醒发二十分钟

5、醒好的面团分成均匀的小剂子，擀成中间后边缘薄的面皮

6、包裹适量馅料，包成包子状，再按扁

7、用电饼铛或平底锅，刷上一层油，锅子烧热后放入馅饼

8、两面煎到金黄即可

9、趁热切开蘸醋食用，很好吃

（做饭很简单）

（LT）

干豇豆的家常做法大全？

1. 先将干豇豆用热水泡软。将肉切小片，红椒切成末，葱切成段，备用。

2. 起油锅(干菜需要油多一点)，先煸炒五花肉片。

3. 待肉稍有焦香下红椒末。

4. 煸炒透再放入浸泡好的干豇豆，因为干豇豆发透了，所以光炒就行，不用加水。

5. 炒至豆角吃油，加盐，少许鸡精，葱段，出锅即可。

豆角有哪几种吃法？

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺?

豆角是我们经常食用的蔬菜，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、多种维生素及微量元素等营养成分。豆角有炒、煮、炖、拌、腌制、做馅料等多种做法，今给大家介绍一下豆角炖土豆的做法。

用料：豆角、土豆、五花肉、葱、姜、六月鲜豆瓣酱、原味鲜、花生油。

一、五花肉冲洗干净，用厨房纸吸干表面水分，切片。

二、土豆去皮，切滚刀块。

三、豆角去筋，洗净后掰成段。

四、备好从葱白片及姜丝。

五、起锅烧油，油热五花肉入锅煸炒至微焦，加葱、姜翻炒片刻。

六、加入两勺豆瓣酱小火炒出酱香。

七、加入豆角翻炒均匀，再加入土豆翻炒两下。

八、加入没过豆角的水，焖炖十分钟左右，加入原味鲜，大火收汁，出锅装盘。