西红柿炒蛋（西红柿炒鸡蛋这道菜，不可缺少的调料是什么）

在家做番茄炒鸡蛋，比买的更好吃!最简单快手家常菜---番茄炒鸡蛋，小时候妈妈的味道

By Emily_lin

用料

1、三个番茄切块，鸡蛋打入碗中

2、鸡蛋上面撒上点盐，打散

3、打散备用

4、锅中倒入鸡蛋，用筷子推动，热锅热油，这样鸡蛋不粘锅

5、就是这样推

6、推成这个样子就会很快熟了，还非常的嫩

7、看，这样煎完的鸡蛋不粘锅

8、这样炒出来的鸡蛋非常嫩，盛出备用

9、锅中再次放油

10、放入番茄炒软出沙

11、差不多软了之后倒入一点水

12、加入番茄酱，我这次用得是做意面调好的番茄酱，口感也不错，加入盐继续煸炒

13、炒至浓稠，可以放一点点糖调节酸甜度，如果不喜欢甜的可不加

14、倒入鸡蛋

15、煸炒至鸡蛋裹上番茄汁，就可以出锅了

16、出锅

小贴士

1.蕃茄酱可以选择超市卖的那种番茄酱，我这次因为家里有做意面加入洋葱和迷迭香调制的番茄酱，所以就用了这种>

番茄的饮食禁忌

黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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西红柿炒鸡蛋这道菜，不可缺少的调料是什么？

西红柿炒鸡蛋，在我们辽菜系里面，学名木须柿子，主料红柿子和鸡蛋，配料盐，味精，最不可缺少的糖，因为柿子口感略酸如果不加糖做出来吃起来口感不好，所以必不可缺调料就是糖，加少许糖后口感最佳，柿子炒鸡蛋也是我们辽宁这边家常菜，下饭有营养老少皆宜，。

西红柿炒鸡蛋，怎么做？

您好，我是美食领域优质原创作者芸姨，很高兴回答你的问题。

怎么做西红柿炒鸡蛋？这个问题看似简单，但是做出来的口感是不一样的。

下面我和大家分享一下我做的西红柿炒鸡蛋的做法，这样做出来的西红柿炒鸡蛋，不但口感嫩滑，而且炒出来的鸡蛋特别的有蓬松感。

做法与步骤

1：先准备两个西红柿，3--4个鸡蛋。

2:把西红柿洗净放入开水中烫一下，把西红柿皮剥掉，去掉根部，把其中一个切成碎钉，一个切成滚刀块，放在两个盘里备用。

3：把鸡蛋打在一个碗里，倒入2-3滴的料酒，在倒入一小勺的冷水，放入少许的食盐，把它充分的打散。

4：锅中烧油，油温七成热的时候把鸡蛋液倒进锅中，用筷子把它划成鸡蛋块，把炒好的鸡蛋放在盘里备用。

5：另起锅烧油，油温五成热，把葱姜爆香，在把西红柿丁放进锅中迅速翻炒，炒出西红柿汁之后，放入食盐，白糖，生抽，耗油，把鸡蛋块倒进锅中，迅速翻炒一分钟，在把西红柿快倒进锅中迅速翻炒，在炒1--2分钟就可以出锅了

如果在来一碗香喷喷的大米饭，配上西红柿炒鸡蛋，真的是美美哒！

我是芸姨私房菜，希望我的回答能达到您的满意，祝您健康，平安。