蒸面条的家常做法（蒸面条的做法）

蒸面条的做法？

蒸面条的做法

1. 将大蒜、香菜切碎放一边,后边用

2. 把湿面条放入蒸笼内蒸熟

3. 在锅内放入适量油,将切好的葱、姜放入锅内,放入适量八角,再放入黄豆芽,加入盐、酱油、味精,在锅中炒3分钟左右,加入300毫升水炒熟.

4. 将蒸好的面条放入锅中拌均匀,3-5分钟,关火

5. 在蒸面条出锅前,洒入切碎的大蒜、香菜,并淋少许小磨油(香油)

蒸面条怎么蒸好吃面不干？

蒸面条的标准叫法“卤面”，卤面在我国己有千年历史，可算得上是道美食，具体做法如下：

选择宽度有韭菜叶一半的面条，手功面，机制面都行，将面条打散上笼，给面条均匀的撒点食用油，盖上锅盖蒸20分钟，然后用筷子挑开防止粘成团。

蒸好的面先放置一旁备用。

开始配菜，可根据自己口味，如素卤面，可用蒜苔、鸡蛋、洋葱、豆芽、西红柿都行，将配菜炒至八成熟，把蒸好面加在炒菜里一块翻炒几下，这道地道的卤面就做成了，不但味美，也不会干。