生菜的做法（生菜怎么做最好吃？）

生菜怎么做最好吃？!厨师长做的这道蚝油生菜，色泽翠绿，蚝鲜味十足，连汤汁都可以泡饭吃，吃过的都说好吃。而且做法简单，在家里就可以轻松掌握。这里有更多的美食视频教程，如果感兴趣可以关注我的头条号：食尚食美。最后有文字版作为参考，谢谢大家的支持。

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具体做法如下：

首先准备生菜350克

浸泡入水中，必须30分钟以上

这样才能有效去除农药残留

捞出

锅中加水

水开后，下入生菜

加入适量的盐，调味

加入明油

目的是防止生菜中的营养流失

水开后10秒，即可沥出

要保持生菜的脆度和颜色

加入少量的清油

也可以加少量的蒜蓉爆香

不吃的可以不加

加入蚝油，爆香

烹入少量的东古

增加酱香味

加入少量清水

中和一下蚝油的咸度

加入少量的糖，提鲜

待味道融合后，勾入少量的淀粉

大火烧汁

然后将汁均匀的淋在生菜上

这样一道操作简单

颜色翠绿

蚝油味十足的生菜就做好了

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来自"徐晨刚房评"对「生菜怎么做最好吃？」的观点：

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生菜最早是由野生种驯化而来，传入中国的历史较悠久，近年来栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌，也是百姓家中很受欢迎的绿色蔬菜。

生菜的药用和营养价值都是相当的高，可以直接生吃，但市场购买的可能含有农药化肥的残留物，生吃前一定要清洗干净，生吃餐桌上的做法也有很多，可清炒、也可以作为配菜，比如炒粉、煮粉的是时候放一些，我比较喜欢的做法是耗油生菜。

耗油生菜的做法也比较简单，大家按照下面的步骤在家试试！1、生菜掰散用清水洗净浸泡10分钟左右，去除农药残留等

2、准备5-10颗大蒜，切成蒜末备用

3、另拿一碗调酱汁，加入适量淀粉、蚝油、盐、酱油

4、倒入适量清水搅拌均匀

5、烧开水把生菜加入锅中，加入少许盐

6、生菜煮一分钟即可夹出备用

7、热锅下油，加入蒜末炒香

8、再将调好的酱汁倒入锅中烧开搅匀（根据量和口味，可以再加适量清水、盐等调味料）

9、最后淋入煮好的生抽上面即可

喜欢这种做法的朋友可以收藏起来，在家试试吧！

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生菜，超级无敌简单这样做，手残党也能当大厨

广东人嘛，饭桌上必备的青菜

By 鱼仔厨娘

用料生菜 2棵青椒 1个蒜粒 2个小米辣 2个做法步骤

1、生菜洗干净备用

2、辣椒蒜头小米辣切碎备用

3、烧水放油

4、水开下生菜，焯熟捞出，大概30秒，别太久了，不然不好吃

5、这个样子就可以

6、起锅热油，倒入辣椒

7、碗中加生粉一勺

8、加水，生抽，鸡粉，蚝油，拌匀

9、倒入锅中勾芡

10、淋上即可开吃啦

小贴士

什么青菜都可以这样煮

生菜的营养功效

生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

1.消脂减肥：有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。

2.镇痛催眠：有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。

3.驱寒利尿：能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

4.抑制病毒：其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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